Informe de seguridad alimentaria: Tanaka Ramen, West Diversey Parkway, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

553 West Diversey Parkway, Chicago, 60614 Illinois, United States

Fecha del informe: 22 de noviembre de 2022
41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente
- comentarios: 4-901. Guarde 12 paños de limpieza en las áreas de preparación en cubos de desinfectante entre usos para evitar la contaminación cruzada. Se le indica que mantenga.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, están diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: no se deben utilizar cajas de leche como medio de elevación para los artículos almacenados.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, están diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: 4-204. 18 acumulaciones de hielo en la unidad condensadora dentro de la nevera de dos puertas situada en el área de preparación delantera. Se le indicó que reparara. No hay comida debajo de la unidad

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 12 en el suelo, debajo de las unidades de cocción y en el lavavajillas. Mantenga el piso seco

Fuente: chicago.gov