Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Die Scheune, 1659 W Ogden Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1659 West Ogden Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States

Datum des Berichts: 4. Oktober 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ca. 20 lebende kleine Fluginsekten beobachtet, die hinter dem Barbereich herumfliegen und sich auf den Düsen der Limonadenpistolen und Schnapsflaschen ausruhen. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein irreversibler Registrierungstemperaturindikator vor Ort beobachtet, um die Oberflächentemperatur des Geschirrs zu messen, das in der Hochtemperatur-Geschirrmaschine desinfiziert wird. Das Management wurde angewiesen, Folgendes bereitzustellen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie die an der Wand befestigte Kartoffelschneidemaschine mit Speiseresten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: In mehreren Bereichen wurde festgestellt, dass Farbe an der Decke des Bereichs für die Zubereitung von Speisen abplatzte. Das Management wies an, die betroffenen Bereiche abzukratzen und neu zu streichen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: hat den zertifizierten Lebensmittelmanager ohne Allergen-Trainingszertifikat beobachtet. Das Management wies an, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager den Nachweis einer Allergenschulung vorlegen müssen.

Quelle: chicago.gov