Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: The Barn, 1659 W Ogden Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1659 West Ogden Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States
Fecha del informe: 4 de octubre de 202438. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 20 pequeños insectos voladores vivos que volaban detrás de la zona del bar y descansaban sobre las boquillas de las pistolas de refresco y las botellas de licor. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de las plagas. Violación de Priority Foundation 7-38-020 (a). Citación emitida.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ningún indicador de temperatura irreversible en las instalaciones para medir la temperatura de la superficie de los platos que se desinfectan en la máquina lavavajillas de alta temperatura. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar. Violación de Priority Foundation 7-38-005. Citación emitida.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: limpie la cortadora de patatas montada en la pared con restos de comida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó pintura astillada en el techo del área de preparación de alimentos en varias áreas. La gerencia dio instrucciones de raspar y volver a pintar las áreas afectadas.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó el gerente de alimentos certificado sin un certificado de capacitación en alérgenos. La gerencia indicó que todos los gerentes de alimentos certificados deben mostrar un comprobante de capacitación en alérgenos.
Fuente: chicago.gov
855
Comentarios
Comentario