Bericht zur Lebensmittelsicherheit — The Dill Pickle Food Co-op, Chicago Illinois

2746 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Berichtsdatum: 12. Mai 2020
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: 6-202. 15 Die äußeren Öffnungen sind nicht vor dem Eindringen von Nagetieren geschützt. Das Management wies an, die vorderen und hinteren Türen durch Nagetiere zu beweisen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501. 112 beobachtete tote Insekten auf dem Boden, die im gesamten Keller verstreut waren. Das Management wies an, alle toten Insekten aus dem Kellergeschoss zu entfernen.

45. Einweg-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: 4-903. 12 beobachtete Kisten mit Einwegartikeln, die unter Abwasserleitungen im Keller gelagert wurden. Das Management wies an, alle Gegenstände unter den Abwasserleitungen zu entfernen oder die Abwasserleitungen einzuschließen.

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-101. 19 muss die Lagerregale mit freiliegendem Holz versiegeln oder streichen. Entfernen Sie die Kartons, die zum Auslegen der Produktregale verwendet wurden.

49. Oberflächen ohne Lebensmittel/Lebensmittelkontakt sauber
- Kommentare: 4-602. 13 Detail reinigen das Innere und Äußere der Konvektionsöfen.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen gewartet
- Kommentare: 5-501. 110 muss den Müll und die Einstreu auf dem Boden außerhalb des Geländes reinigen und entfernen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 114 muss Artikel vom Boden und von Wänden in allen Kellerlagerbereichen anheben, entfernen und organisieren, um die Bedingungen der Schädlingshäfen zu beseitigen. Entfernen Sie die Kisten, um die Böden durchgehend zu reinigen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12 reinigen Sie Staub, Schmutz und Müll auf dem Boden in den Kellerlagern. Reinigen Sie den Boden unter allen Verkaufsregalen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: 6-303. 11 Ersetzen Sie die ausgebrannte Glühbirne über dem Kochgerät.

59. Vorheriger vorrangiger Verstoß der Stiftung
- Kommentare: 8-404. 13 (b) (3) früherer Verstoß gegen die Prioritätsstiftung aus dem Bericht #2370119 am 5/5/20 nicht korrigiert: 38 - beobachtete über 300 Mauskot auf dem Boden der Kellerlagerbereiche und unter und zwischen den Gängen und Kühlgeräten im Einzelhandelsausstellungsbereich des Ladens. Das Management wies an, den gesamten Nagetierkot aus allen betroffenen Gebieten zu reinigen und zu entfernen. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu eliminieren. Priorität 7-42-090. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

Quelle: chicago.gov