Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Der Große Ballsaal, 6351-6359 S Cottage Grove Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
6351 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60637 Illinois, United States
Datum des Berichts: 4. Dezember 202316. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Eismaschine mit großer Ansammlung einer schwarzen Substanz am Eisschacht gefunden, Eismaschine im vorderen Barbereich mit einer schwarzen Substanz im Eiszubereitungsbereich gefunden. Der Manager wurde angewiesen, das gesamte Eis zu entfernen und die Maschinen zu reinigen und zu desinfizieren. Zitat von Priority Foundation 7-38-005 veröffentlicht
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion war kein Schädlingsbekämpfungslogbuch vor Ort. Der Manager wurde angewiesen, jederzeit ein vollständiges Logbuch bereitzustellen. Priority Foundation 7-38-020 (c) Zitat veröffentlicht
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Alle Wischtücher müssen bei Nichtgebrauch luftgetrocknet werden. Zur Korrektur angewiesen
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Fußböden im vorderen Barbereich müssen gereinigt werden, um alle Rückstände zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Alle Mitarbeiter, die mit der Lebensmittelzubereitung arbeiten, benötigen ein Zertifikat für Lebensmittelhändler. Es wurde angewiesen, es zu beschaffen und zu pflegen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: kein Allergenzertifikat vor Ort. Beauftragt, sich zu beschaffen und zu pflegen
Quelle: chicago.gov
15
Bemerkungen
Kommentar