报告人
6351 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60637 Illinois, United States
报告日期：2023 年 12 月 4 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在冰槽里发现了大量积聚黑色物质的制冰机，在前酒吧区域发现了制冰机，制冰区发现了黑色物质。指示经理清除所有冰块并对机器进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-005 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：检查时现场没有害虫防治日志。指示经理随时提供完整的日志。优先基金会 7-38-020 (c) 引文已发布
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有不使用的擦拭布都必须风干。已指示更正
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：前酒吧区域的地板需要清洁才能清除所有碎屑。已指示进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：所有从事食物准备工作的员工都需要食物处理员证书。已指示获取和维护。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：现场没有过敏原证书。已指示获取和维护
来源：chicago.gov
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