Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Der Wal, 2427-31 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2427 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Berichtsdatum: 2. August 2022
25. Verbraucherberatung für rohe und ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde keine Verbraucherberatung auf der Speisekarte für den Garten-Avocado-Toast (einschließlich Eier mit der Sonnenseite nach oben) auf der Brunchkarte beobachtet. Das Management wies an, das Sternchen hinzuzufügen, das angibt, dass dieses Lebensmittel roh oder zu wenig gekocht bestellt werden kann. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beobachtete lebende Nagetieraktivität und lebende kleine fliegende Insekten auf dem Gelände. Beobachtete eine lebende Maus, die im Bodenablauf hinter der Hauptleiste gefangen war. Die Maus wurde sofort entsorgt. Während der Inspektion war der Schädlingsbekämpfungsdienst vor Ort Beobachtete auch ca. 40 Mauskot auf dem Boden des Lagerraums neben der hinteren Ausgangstür. Beobachtete ca. 75 lebende kleine fliegende Insekten an den Wänden des Getränkeschranks und hinter beiden Gittern. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um alle Schädlingsaktivitäten auf dem Gelände zu beseitigen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-020 (a). Zitat ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beobachtete die Vordertüren nicht nagetiersicher mit einem Abstand von 1/2 'an der Unterseite und Oberseite der Türen. Das Management wies an, alle äußeren Öffnungen vor Nagetieren zu schützen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen,
- Kommentare: Reinigen Sie den Sirup und Speisereste auf den Oberflächen hinter beiden Gittern.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: beobachtete, wie die Bierleitungen unter der Hauptbar auf die Oberseite eines Getränkekühlers undicht waren. Muss repariert werden. Abflussleitungen oder Abflussabdeckungen für die Spülbecken müssen verlegt werden, um Spritzer auf den Boden zu vermeiden.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein abgedeckter Abfallbehälter im Waschraum des Kellerangestellten beobachtet. Muss bereitstellen und warten.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Reinigen Sie die an der Wand gestapelten Abfallbehälter in der Nähe der hinteren Ausgangstür, um Schädlingsaktivitäten zu vermeiden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Reinigen Sie den Boden hinter beiden Gittern an den Wänden und unter allen Geräten. Reinigen Sie die Fußleiste und die Wände hinter beiden Stangen. Reinigen Sie alle Bodenabläufe hinter den Gittern und im Getränkeschrank, um kleine Fliegenaktivitäten zu vermeiden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Abplatzungen von Farbe an der HLK-Zufuhröffnung an der Decke am Ende der Kochlinie. Verschließen Sie die Öffnungen in der Decke des Lagerraums neben der hinteren Ausgangstür.

Quelle: chicago.gov