报告人
2427 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
报告日期：2022 年 8 月 2 日25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在早午餐菜单上观察到花园鳄梨吐司（包括阳光明媚的面朝上的鸡蛋）的菜单上没有消费者咨询披露。管理层指示添加星号，表示这种食物可以生吃或未煮熟。优先基金会违规 7-38-005。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察了该场所的活啮齿动物活动和活的小型飞虫。观察到一只活老鼠被困在主栏后面的地漏中。鼠标立即被处置了。检查期间有害虫防治服务在现场。还观察到后出口门旁边的储藏室地板上有大约 40 只老鼠粪便。在饮料服务柜的墙壁和两个酒吧后面观察到大约 75 只活的小飞虫。需要额外的害虫防治服务，以消除场所内的所有害虫活动。优先基金会违规 7-38-020 (a)。引文已发布。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前门没有防啮齿动物，门的底部和顶部有 1/2 英尺的间隙。管理层指示所有外部开口都要防啮齿动物。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：清理两个酒吧后面表面的糖浆和食物残渣。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到啤酒管线从主栏下方泄漏到饮料冷却器的顶部。必须修复。酒吧水槽的排水管或排水盖必须重新安置，以消除飞溅到地板上。
53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到地下室员工洗手间里没有带盖的废物贮器。必须提供和维护。
54.妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：清理后出口门附近堆放在墙上的废物容器，以消除害虫活动。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：清理两个酒吧后面的地板靠墙和所有设备下面。清洁两个栏后面的踢脚线和墙壁。清理酒吧后面和饮料服务柜中的所有地板排水管，以消除小型苍蝇活动。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨师排队尽头天花板上的暖通空调供应通风口有碎漆。封住储藏室天花板上靠近后方出口门的开口。
资料来源：chicago.gov
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