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The Whale Chicago, 2427 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60647, USA

所有时间报告总数:  1
最新报告: 2021年6月10日 上午 9点01分

2021年6月10日 上午 9点01分

“报告日期:2021 年 6 月 8 日
16.接触食物的表面:清洁和消毒
-评论:观察到地下室大型制冰机内有轻微的粉红色积聚。指示经理必须清洁和维护所述制冰机。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论:观察到的灰尘积聚在准备区冷却器冷凝器上。必须清洁和维护冷却器冷凝器。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论:在准备和洗碗区域观察到的天花板通风盖和天花板瓷砖上和周围积聚的灰尘。必须清洁和维护。

来源:chicago.gov... 查看更多 少看
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Taqueria El Ranchito,2829 N 密尔沃基大道,伊利诺伊州芝加哥,美国

Taqueria El Ranchito, 2829 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60618, USA

2021年6月23日 上午 9点01分

“报告日期:2021 年 6 月 21 日
3.管理层、食品员工和有条件的员工;知识、责任和报告
-评论:检查时现场没有观察到可核实的健康政策。留下模板并指示随时维护所有员工在现场签署的健康政策副本。优先违反基金会 7-38-010。没有颁发引文。

10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论:在最近的平顶烧烤架外露的洗手槽没有观察到手洗标牌。指示提供。

14.提供所需记录:贝类标签、寄生虫破坏
-评论:现场观察到的贻贝没有贝类标签可追溯到 90 天。管理层自愿丢弃了大约 1 磅的贻贝,价值约 10 美元。指示在从贝壳集装箱销售最后一件物品后至少保持 90 天... 查看更多的贝类库存标签。优先违反基金会的情况 7-38-005。已发出引文。

16.接触食物的表面:清洁和消毒
-评论:观察到地下室用于生产冰供人食用的制冰机的内部,覆盖着黑色和粉色粘液。指示去冰、清洁、消毒并保持良好状态。优先违反基金会的情况 7-38-005。已发出引文。

22.适当的保冷温度
-评论:在主要准备区域的 2 个准备冷却器中观察到以下 TCS 物品在列出的不适当温度下持有:酸奶油保持在 54. 2F,鳄梨酱保持在 48. 6F,切片火鸡 45. 8 华氏度,44.5 华氏度的鸡肉,51. 2F 的牛肉,44. 7 的汉堡包,52. 3F。管理层自愿丢弃和变性约 30 磅的产品,价值约 300 美元。指示始终将所有 tcs 商品保持在 41f 或低于 41f。优先权违反 7-38-005。已发出引文。

33.使用适当的冷却方法;适当的温度控制设备
-评论:观察到 2 个包含 tcs 物品的准备冷却器,例如 酸奶油、鳄梨酱、切片火鸡、鸡肉、牛肉、汉堡包和火腿,分别保持不适当的环境温度分别为 53. 6f 和 49. 5F。冷却器标记并保留进行检查。指示始终将所有冷却器维持在 41f 或低于 41f。优先权违反 7-38-005。已发出引文。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:观察到直接存放在地板上的麻袋洋葱存放在含面团搅拌机的后储藏室。指示将所有物品存放在至少 6 英寸以外的地板以便进行适当的清洁。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:在整个后方食物准备区域观察到砧板,覆盖着深凹槽和黑色污渍。指示修理或更换和保持光滑、可清洁的表面。

51.安装了管道;适当的回流设备
-评论:观察到地下室洗碗区的洗手水槽的排水缓慢。指示修理或更换并保持良好状态。

53.厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:观察到女厕室内没有带盖的垃圾桶。指示提供。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论:观察到整个后厨房准备区域的瓷砖破裂、破碎和丢失。指示修理和保养状况良好。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论:观察到地下室菜区的墙壁和地板、后部储物区域以及后厨房准备区域所有设备的下方和后面都有大量的油脂、污垢和食物残渣。指示详细说明清洁并保持良好状态。

56.充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到男士厕所里面的通风扇破碎。指示修理或更换并保持良好状态。

来源:chicago.gov
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新品味芝加哥公司,11101 S 密歇根大道,美国伊利诺伊州芝加哥

New Taste of Chicago, 11101 S Michigan Ave, Chicago, IL 60628, USA

2021年6月23日 上午 9点01分

“报告日期:2021 年 6 月 21 日
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论:观察到 56 只小鼠在地板和储物架的较低存储区域、活蟑螂和小苍蝇中粪便。指示清洁/消毒所有区域。推荐的虫害服务。优先基金会发布 7-38-020 (a)。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:观察到存放在杂货袋里的西红柿、生菜等切片。指示只使用食品级储物袋。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-注释:使用后必须妥善存放拖把并清洁拖把桶以防止昆虫繁殖。

来源:chicago.gov... 查看更多 少看
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Nei's Food,S Halsted St,伊利诺伊州芝加哥,美国

Neil's Food, 7757 S Halsted St, Chicago, IL 60620, USA

2021年6月22日 上午 9点01分

“报告日期:2021 年 6 月 18 日
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论:观察到 40 多只老鼠粪便散落在零食展示架下的地板上,销售区的纸板芯片托盘内有 10 只老鼠粪便。指示经理打电话给灭虫器进行服务,清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 发出引文

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:在制冰机的内部表面观察到生锈沉积物。指示经理删除。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:观察到芯片展示架上的纸板被弄脏。指示经理更换。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评... 查看更多论:在销售区域货架单元上观察到灰尘、污垢和碎片。必须清洁和维护。

51.安装了管道;适当的回流设备
-评论:观察到公用水槽上没有回流装置。指示经理提供。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论:观察到洗手间和杂物间地板沿着踢脚板的开口。必须密封和维护。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论:观察到芯片展示架下的地板上的碎片。必须清洁和维护。

来源:chicago.gov
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SMB Screener

新城市支持生活,4707 S 马什菲尔德大道,伊利诺伊州芝加哥,美国

New City Supportive Living, 4707 S Marshfield Ave, Chicago, IL 60609, USA

2021年6月22日 上午 9点01分

“报告日期:2021 年 6 月 18 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论:PIC 没有食品经理证书。必须提供和维护。(优先基础 7-38-012)

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:观察到没有发布经过认证的食品经理证书来查看,而 TCS 食品正在准备、处理和供应(砂锅、牛奶、碎牛肉)。必须提供和维护。(优先基础 7-38-012)(已发布引文)

3.管理层、食品员工和有条件的员工;知识、责任和报告
-评论:观察员工没有签署健康政策。必须提供和维护。(优先基础 7-38-010)

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论:没有观察到清... 查看更多理政策程序和呕吐和腹泻的物品。必须提供和维护。(优先基础 7-38-005)

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论:观察到 appx 的证据。20 只或更多的活蟑螂在 2 隔间水槽的侧面和墙壁上爬行,在烹饪设备后面的地板上、墙上和洗碗区的搁架上,在走廊的制冰机面板内。另外,appx 的证据。大厅里有 5-7 只活在制冰机下面的小苍蝇。建议在 6 月 18 日或之后有害虫控制操作员为场所提供服务。(优先基础 7-38-020 (a)

41.擦布:正确使用和存放
-评论:不使用时必须将擦拭布存放在消毒液中。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:必须在冷却器中行走时修理或更换磨损的门垫。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:必须更换染色的砧板。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论:必须清理烤箱、油炸柜、炉灶、碟架、碟架、碟车、滚动推车、二手和未使用的冷却器、制冰机内部面板上积聚的过量油脂和食物残渣。走在冷却器封面和搁置单位。

51.安装了管道;适当的回流设备
-评论:必须修理或更换两台泄漏的制冰机。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论:必须清理在整个准备、洗碗区和制冰机下方的地板和排水渠中积聚的过多的油脂和食物残渣。

56.充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:必须更换洗碗区内烧毁的灯光。

来源:chicago.gov
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Khan 烧烤餐厅,西德文郡大道,伊利诺伊州芝加哥,美国

Khan Barbeque Restaurant, 2401 W Devon Ave, Chicago, IL 60659, USA

2021年6月22日 上午 9点01分

“报告日期:2021 年 6 月 18 日
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论:后方洗碗区地板上的死蟑螂。必须清洁地板,清除所有死蟑螂。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论:餐具机外部不干净。必须清洁和维护。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论:观察到天花板泄漏和地下室水槽泵房的地下水和站立水。必须修复泄漏并清除常水。

59.更正了以前的优先级基础
-评论:8-404。13 (b) (3) 21 月 6 日报告 #2510762 中以前的优先权基础违规行为未纠正:#38-仍然活着蟑螂。观察到洗碗区地板上有 6 种活蟑螂,1 起... 查看更多在垃圾容器一侧。为了消除害虫活动,还需要额外的虫害防治服务。优先权违反 7-42-090。

来源:chicago.gov
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Big Al 的,S Kedzie Ave,芝加哥,伊利诺伊州,美国

Big Al's, 5335 S Kedzie Ave, Chicago, IL 60632, USA

2021年6月22日 上午 9点01分

“报告日期:2021 年 6 月 18 日
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:储存在地板上的食物散步在冷却器中。而是提高 6 英寸

48.餐具清洗设施:安装、维护和使用;试纸
-评论:3 隔层水槽水龙头无法延伸到每个隔间。而是提供能够延伸到每个隔间的水龙头。引文发布 7-38-025 年优先基金

56.充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:3 隔层水槽上方的后方亮起来。而是要更换和维护

来源:chicago.gov... 查看更多 少看
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佐丹奴,5927 W 欧文公园路,伊利诺伊州芝加哥,美国

Giordano's, 5927 W Irving Park Rd, Chicago, IL 60634, USA

2021年6月22日 上午 9点01分

“报告日期:2021 年 6 月 18 日
37.食物正确贴标;原装容器
-评论:3-302。12-指示正确标识有共同名称的食品容器(玉米粉、面粉盐等)。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:4-201. 11-指示更换沙拉/准备冷却器(顶部)门周围破损的橡胶垫圈。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论:4-602. 13-指示详细说明清洁和维护前台服务柜台后面苏打分配器下方的橱柜内部。

53.厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:5-501。17— 厕所的插座必须盖在洗手间里面。指示提供盖子/盖子。... 查看更多55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论:6-201. 11— 指示详细清洁和维护后盘清洗区域 3 个隔间水槽下的地漏。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论:6-201. 17— 指示清洁和维护天花板通风盖,并在男女洗手间内积聚灰尘。

来源:chicago.gov
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Tmsoe,6936 S 埃尔米塔日大道,伊利诺伊州芝加哥,美国

Tmsoe, 6936 S Hermitage Ave, Chicago, IL 60636, USA

2021年6月22日 上午 9点01分

“报告日期:2021 年 6 月 18 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论:一楼男女皆宜洗手间(69. 6F)、一楼女孩洗手间南(84. 1F)一楼男孩洗手间南(86. 2 楼)、二楼男女皆宜洗手间(75. 2 楼)、二楼男孩洗手间南(93. 2 楼)、三楼男孩洗手间(93. 2 楼)、三楼男孩洗手间(89. 4F)、三楼男孩洗手间(89. 4 楼)女孩洗手间向北(75. 2f)。指示经理至少提供 100f 的洗手水槽。优先级 7-38-030 (c)

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论:观察到 60 多只老鼠粪便散落在墙壁上的油陷阱、3 隔层水槽和烹... 查看更多饪设备后面,厨房角落里,20 只小鼠粪散落在通往午餐室的走廊角落,20 个小鼠粪便散落在午餐室角落,20 只小鼠粪便散落在午餐室角落,20 只小鼠粪便散落在午餐室的角落在干储区的货架上。指示经理打电话给灭虫器进行服务,清洁和消毒所有区域。优先基础 7-38-020 (a)

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论:在北入口/出口处观察到右门左上角和中间门右角的 1/4 英尺的差距。指示经理封锁门上的所有外开口,以防止害虫进入。

51.安装了管道;适当的回流设备
-评论:观察到 pre-k 洗手间洗手水槽下的排水管漏水。观察到一楼男女皆宜的洗手室洗手水槽上的水龙头松动。指示经理进行维修和维护。

53.厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:观察到一楼、二楼和三楼女孩洗手间没有覆盖的废物容器。指示经理提供。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论:在厨房附近未使用的午餐室里观察到未使用的物品和设备。指示经理移除所有不必要的物品以防止虫害藏身。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论:观察到厨房和储物区的墙壁上丢失和松动的踢脚板。观察到牛奶冷却器后面的墙壁上的油漆剥落,走廊的天花板和管道工作,女孩低层洗手间和二楼员工洗手间。观察到二楼员工洗手间水槽下管道配件周围的开口。指示经理进行维修和维护。

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美国伊利诺伊州芝加哥北罗克韦尔街 CloudHitchens

CloudKitchens, 4131 N Rockwell St, Chicago, IL 60618, USA

2021年6月22日 上午 9点01分

“报告日期:2021 年 6 月 18 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论:观察到男士厕所没有纸巾。指示始终在所有洗手区保养纸巾。优先违反基金会 7-38-030 (c)。已发出引文。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:在 “monti 的” 准备区域内观察到砧板,覆盖着深凹槽和黑色污渍。指示修理或更换和维护光滑、可清洁的切割表面。

54.垃圾和垃圾妥善处置;设施得到维护
-评论:观察到后部使用过的食用油容器外部的油脂略有积聚。指示详细说明清洁并保持良好状态。

来源:chicago.gov... 查看更多 少看
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美国伊利诺伊州芝加哥 W 78 街 Cutie Pies 厨房

Cutie Pies Kitchen, 758 W 78th St, Chicago, IL 60620, USA

2021年6月22日 上午 9点01分

“报告日期:2021 年 6 月 17 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论:在洗手间洗手水槽没有观察到洗手标志。指示经理提供。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:观察到小冰箱内表面积冰。指示经理解冻和维护。

54.垃圾和垃圾妥善处置;设施得到维护
-评论:观察到垃圾箱周围有多余的垃圾。指示经理清理和维护垃圾箱区域。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论:在准备和洗碗区域观察到天花板上的油漆剥落。指示经理进行维修和维护。

60。之前的核心违规行为
-评论:以前的核心违规行为没有从 8-2... 查看更多1-20:51 的报告 #2386372 中得到纠正-在拖把水槽上提供回流装置。56-必须将双烤箱放在通风罩下。56-必须在厕所室提供通风。优先基础 7-42-090

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在加利福尼亚州卫生署的例行检测显示,一个 150g 海鲜蘑菇包装中存在李斯特菌单核细胞增生物后,注意到污染的可能性。该产品的分销已暂停。

建议购买过任何海鲜蘑菇包装的消费者将其退回购买地以获得全额退款。

fda.gov 上查看完整的召回详细信息

资料来源:FDA
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诊断: Listeria

美国佛罗里达州霍姆斯泰德市东北九号法院 Panera Bread

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Panera Bread, 2493 Northeast 9th Court, Homestead, 33033 Florida, United States

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