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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Vorbereitungsschule des Thomas Kelly College, 4136 S California Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
4136 South California Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Datum des Berichts: 23. September 202410. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Überschreitung der zulässigen Höchstmenge an Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich, Wassertemperatur bei 128,0f (Kaltwasserhahn in schlechtem Zustand, es kann kein kaltes Wasser entnommen werden). Reparieren Sie stattdessen den Wasserhahn und sorgen Sie für heißes fließendes Wasser zwischen 100 und 120 Grad Celsius. Vorrangige Grundlage 7-38-030 (c)
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: kein Handwaschbecken an den Servicelinien. Stellen Sie stattdessen das Handwaschbecken mit fließendem heißem und kaltem Wasser unter städtischem Druck in derselben Gegend zur Verfügung. Vorrangige Grundlage 7-38-030 (c)
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Über 50 Mäusekot wurden verstreut in Regalen und entlang des Wandsockels im Pausenraum/Lagerraum neben der Gastronomie festgestellt. Entfernen Sie stattdessen den gesamten Kot, reinigen und desinfizieren Sie alle betroffenen Bereiche und wenden Sie sich zur Wartung an die Schädlingsbekämpfung. Vorrangige Grundlage 7-38-020 (a)
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Übermäßige Eisansammlung im Behälter unter dem Kondensator des begehbaren Gefrierschranks. Anstatt zu reparieren und zu warten
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Rohre laufen unter den beiden Spülbecken mit 3 Fächern aus. Anstatt zu reparieren und zu warten
Quelle: chicago.gov
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