Informe de seguridad alimentaria: Escuela secundaria preparatoria Thomas Kelly College, 4136 S California Ave, Chicago, IL, EE. UU..

4136 South California Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 23 de septiembre de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: agua caliente por encima del máximo permitido en el lavabo para lavarse las manos en la parte trasera de la zona de preparación, temperatura del agua a 128 °F (el grifo de agua fría está en mal estado, no se puede obtener agua fría). En lugar de reparar el grifo y proporcionar agua corriente caliente entre 100 y 120 °F. Fundación prioritaria 7-38-030 (c)

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no hay lavabo para lavarse las manos en las líneas de servicio. En lugar de proporcionar agua corriente fría y caliente a presión municipal en el lavabo para lavarse las manos en la misma zona. Fundación prioritaria 7-38-030 (c)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 50 excrementos de ratones esparcidos en los estantes y a lo largo de la base de la pared en la sala de descanso/sala de almacenamiento junto a las líneas de servicio de alimentos. En lugar de eliminar todos los excrementos, limpie y desinfecte todas las áreas afectadas y póngase en contacto con el control de plagas para solicitar el servicio. Fundamento prioritario 7-38-020 (a)

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: acumulación excesiva de hielo en el contenedor debajo del condensador del congelador a ras de suelo. En lugar de reparar y mantener

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: tuberías que gotean por debajo de los dos fregaderos de 3 compartimentos. En lugar de reparar y mantener

Fuente: chicago.gov