Relatório de segurança alimentar: Escola Secundária Preparatória da Faculdade Thomas Kelly, 4136 S California Ave, Chicago, IL, EUA.

4136 South California Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 23 de setembro de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: água quente acima do máximo permitido na pia de lavagem à mão na área de preparação traseira, temperatura da água a 128. 0f (torneira de água fria em mau estado, incapaz de obter água fria). Em vez disso, conserte a torneira e forneça água corrente quente entre 100f-120f. Fundação prioritária 7-38-030 (c)

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: sem pia para lavar as mãos nas linhas de serviço. Em vez disso, forneça à pia para lavar as mãos água corrente quente/fria sob pressão da cidade na mesma área. Fundação prioritária 7-38-030 (c)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observamos mais de 50 excrementos de camundongos espalhados nas prateleiras e ao longo da parede na sala de descanso/sala de armazenamento próxima às linhas de serviços de alimentação. Em vez disso, remova todos os excrementos, limpe e higienize todas as áreas afetadas e entre em contato com o controle de pragas para obter assistência. Fundação prioritária 7-38-020 (a)

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: acúmulo excessivo de gelo no recipiente embaixo do condensador ou no freezer. Em vez de reparar e manter

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: tubos vazando embaixo dos dois sumidouros de 3 compartimentos. Em vez de reparar e manter

Fonte: chicago.gov