Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tortilleria la mexicana, 5700 5th St E E, Bradenton, FL 34203, Vereinigte Staaten.

5700 5th Street East, Bradenton, 34203 Florida, United States

Schließungsdatum: 15.08.2022

Hohe Priorität - Beobachtet: Mitarbeiter berührten verzehrfertige Lebensmittel mit bloßen Händen - Lebensmittel wurden nicht als alleinige Zutat auf 145 Grad Fahrenheit erhitzt oder sofort zu anderen Zutaten gegeben, die auf die minimal erforderliche Temperatur gekocht/erhitzt wurden, um den Kontakt mit bloßen Händen zu ermöglichen. Die Einrichtung verfügt über kein zugelassenes alternatives Betriebsverfahren. Beobachtete, wie der Mitarbeiter gekochte Tortillaschalen schnitt und die Fleischfüllung mit bloßen Händen zur Seite legte. Stoppende verantwortliche und aufgeklärte Person bei bloßem Handkontakt mit verzehrfertigen Lebensmitteln. Die verantwortliche Person warf freiwillig Gegenstände weg und ließ den Mitarbeiter sich die Hand waschen und Handschuhe anziehen. **Vor Ort korrigiert** **Warnung** Priorität: Hohe Priorität

Hohe Priorität - Beobachtet: Einrichtung, die ohne Lizenz der Abteilung für Hotels und Restaurants betrieben wird. Der Betreiber muss innerhalb von 60 Tagen eine Lizenz für öffentliche Verpflegungsdienste von der Abteilung für Hotels und Restaurants erhalten. Senden Sie einen Lizenzantrag und eine Zahlung an DBPR/Bureau of Central Intake Unit, 2601 Blair Stone Rd., Tallahassee, FL 32399-0783. **Warnung** Priorität: Hohe Priorität

Hohe Priorität - Beobachtet: Vorhandensein von Insekten, Nagetieren oder anderen Schädlingen. Beobachtete 4 fliegende Insekten im hinteren Bereich der Küche **Warnung** Priorität: Hohe Priorität

Hohe Priorität - Beobachtet: Rohes Tierfutter, das über/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt gelagert wird. Beobachtetes rohes Schalenei über verzehrfertigem Essen. Gebildete Person, die für die Lagerung von kalten Lebensmitteln verantwortlich ist Die verantwortliche Person entfernte rohe Schaleneier. **Vor Ort korrigiert** **Warnung** Priorität: Hohe Priorität

Hohe Priorität - Beobachtet: Nagetieraktivität ist vorhanden, wie durch gefundenen Nagetierkot belegt. Beobachtete 11 Nagetierkot durch 2 Türen im Kühler erreichen. Beobachtete 3 Nagetierkot hinter einer Tür Erreichen Sie den Kühler mit Gefrierfach oben **Warnung** Priorität: Hohe Priorität

Hohe Priorität - beobachtet: Stop Sale wird aufgrund von Temperaturmissbrauch pünktlich zur Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel ausgestellt. Beobachtetes Rindfleisch (51F - Cold Holding); Schweinefleisch (53F - Cold Holding) in einer Tür Erreichen Sie den Kühler durch den Hintereingang. Die verantwortliche Person gab an, dass sie sich seit dem 14.08.22 in der Kühlbox befand. Die verantwortliche Person hat beide Punkte verworfen **Warnung** Priorität: Hohe Priorität

Hohe Priorität - beobachtet: Zeit-/Temperaturregelung für sichere Lebensmittel, die bei mehr als 41 Grad Fahrenheit kalt gehalten werden. Beobachtetes beobachtetes Rindfleisch (51F - Cold Holding); Schweinefleisch (53F - Cold Holding) in einer Tür Erreichen Sie den Kühler durch den Hintereingang. Die verantwortliche Person gab an, dass sie sich seit dem 14.08.22 in der Kühlbox befand. Die verantwortliche Person hat beide Punkte verworfen **Warnung** Priorität: Hohe Priorität

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida