Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tropic Island Jerk Chicken, 553 E 79th Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

553 East 79th Street, Chicago, 60619 Illinois, United States

Datum des Berichts: 9. November 2023
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-302. 12: Beobachtete 2 Aufbewahrungsbehälter für trockene Lebensmittel ohne Etiketten auf der Rückseite in der Nähe des hinteren Spülbeckens mit drei Fächern. Es wurde angewiesen, alle Behälter für trockene Zutaten mit Etiketten zu versehen und zu pflegen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 111: Immer noch beobachtete Schädlingsaktivität vor Ort. Ich habe ungefähr 35-40 Mäusekot in den folgenden Bereichen beobachtet: auf dem Boden hinter dem Kochgerät unter der Lüftungshaube, auf den Metallpfannen auf dem Regal, das dem Eingang des hinteren Lebensmittelzubereitungsbereichs am nächsten liegt, in der unteren Ebene des Metallregals im hinteren Bereich für die Lebensmittelzubereitung, unter dem Regal, in dem die Mikrowelle aufbewahrt wird, im vorderen Bereich für die Zubereitung von Lebensmitteln, auf dem Tisch, auf dem die Nemco-Geräte aufbewahrt werden der vordere Bereich für die Zubereitung von Speisen, unter der Blackdecker-Mikrowelle, im vorderen Bereich für die Zubereitung von Speisen, auf dem Boden in der Nähe des Hot-Logix-Betriebs Einheit im vorderen Bereich für die Zubereitung von Lebensmitteln, auf den Deckeln des Eimers mit Benr Premium Plus-Behältern im Chemikalienschrank, auf den Elektrokästen im vorderen Bereich für die Zubereitung von Lebensmitteln, auf den Müllcontainern in dem Bereich, der der Lobby am nächsten liegt. Außerdem wurden ungefähr 3-4 kleine Fliegen in der gesamten Anlage beobachtet. Außerdem wurden zwei lebende Kakerlaken beobachtet, eine wurde auf dem grünen Rand im vorderen Bereich für die Zubereitung von Lebensmitteln und auf dem Boden hinter der Warmhalteeinrichtung unter der Lüftungshaube beobachtet. Es wurde angewiesen, alle Anzeichen von Schädlingen zu entfernen, die Aktivität von Schädlingen und Insekten zu beseitigen und die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Es wird empfohlen, sich für einen Service an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Vorrangige Verletzung 7-38-020 (a), kein Quellenverweis

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete eine tote Maus an der Seite des Handwaschbeckens im Frauentoilettenraum. Zum Entfernen und Pflegen angewiesen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-101. 19: beobachtete rostige Regale im begehbaren Kühl-/Gefrierschrank. Es wurde angewiesen, Rost zu entfernen und die Regale glatt und leicht zu reinigen.

Quelle: chicago.gov