Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Tropic Island Jerk Chicken, 553 E 79th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
553 East 79th Street, Chicago, 60619 Illinois, United States
Data do relatório: 9 de novembro de 202337. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12: observou 2 recipientes de armazenamento de alimentos secos sem etiquetas na parte traseira, perto da pia traseira de três compartimentos. Instruído a fornecer rótulos em todos os recipientes de ingredientes secos e a manter.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111: atividade de pragas ainda observada no local. Observou aproximadamente 35-40 excrementos de camundongos nas seguintes áreas: no chão atrás do equipamento de cozinha, sob o exaustor, nas panelas de metal da estante mais próxima da entrada da área traseira de preparação de alimentos, no nível inferior da estante de metal na área traseira de preparação de alimentos, sob a estante onde o micro-ondas é armazenado na área frontal de preparação de alimentos, na mesa onde o equipamento nemco está armazenado a área frontal de preparação de alimentos, sob o micro-ondas Black Decker na área frontal de preparação de alimentos, no chão próximo ao compartimento hot logix unidade na área frontal de preparação de alimentos, nas tampas do balde de recipientes benr premium plus no armário de armazenamento de produtos químicos, nas caixas elétricas na área frontal de preparação de alimentos, em cima dos recipientes de lixo na área mais próxima ao saguão. Também observou aproximadamente 3-4 moscas pequenas em toda a instalação. Além disso, observou duas baratas vivas, uma foi observada na borda verde na área frontal de preparação de alimentos e no chão atrás do equipamento de retenção de calor sob o exaustor de ventilação. Instruído a remover todas as evidências de pragas, eliminar a atividade de pragas/insetos, limpar e higienizar as áreas afetadas. É recomendável entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Violação prioritária 7-38-020 (a), nenhuma citação emitida
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um rato morto na lateral da pia de lavar as mãos no banheiro feminino. Instruído a remover e manter.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: 4-101. 19: observaram estantes enferrujadas no refrigerador/freezer. Instruído a remover a ferrugem e tornar as estantes lisas e fáceis de limpar.
Fonte: chicago.gov
15
Comentários
Comentário