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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tropicuba, 3000 W Lyndale St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3000 West Lyndale Street, Chicago, 60647 Illinois, United States
Datum der Meldung: 27. Apr 202137. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Beobachtete Schüttgutbehälter, die im hinteren Vorbereitungsbereich nicht gekennzeichnet sind. Der angewiesene Manager muss alle Massencontainer beschriften.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete 1/4 Zoll Lücke am hinteren Ausgang Tür Sweep. Muss Nagetier Beweis sagte Tür.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Rückflussverhinderungsgerät, das sich nicht auf der Wasserlinie der Eismaschine befindet. Muss ein Rückflussverhinderung für Eismaschinen bereitstellen und sichtbar machen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Nahrungsmittel/Schmutz auf dem Boden entlang von Ecken und Wänden im hinteren Vorbereitungsbereich. Muss den sauberen Boden im gesamten hinteren Vorbereitungsbereich detaillieren und pflegen.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Die vordere Deckenlampe deckt die Endkappen ab. Muss Endkappen für die Abdeckungen der Deckenlampe bereitstellen.
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Die folgende vorherige Kernverletzung aus dem Bericht #2473184 vom 27.01.21 wurde nicht korrigiert - #55 beobachtete fehlende und beschädigte Bodenfliesen im vorderen Bereich der Lebensmittelvorbereitung in der Nähe der Handspüle. Anweisungen zur Reparatur, um eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu schaffen. Muss jederzeit beibehalten werden. Der angewiesene Manager muss die vorherige Kernverletzung bis zum Datum der Wiedereingütung korrigieren. Vorrangige Stiftung 7-42-090.
Quelle: chicago.gov
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