Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Tropicuba, 3000 W Lyndale St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
3000 West Lyndale Street, Chicago, 60647 Illinois, United States
Fecha del informe: 27 abr 202137. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: contenedores a granel observados no etiquetados en el área de preparación posterior. El gerente instruido debe etiquetar todos los contenedores a granel.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: brecha de 1/4 pulgadas observada en el barrido de la puerta de salida trasera. Debe a prueba de roedores dijo puerta.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: dispositivo de prevención de reflujo no ubicado en la línea de agua de la máquina de hielo. Debe proporcionar y hacer visible un dispositivo de prevención de reflujo para la máquina de hielo.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observa la acumulación de comida/suciedad en el suelo a lo largo de las esquinas y paredes en el área de preparación posterior. Debe detallar el piso limpio en toda la zona de preparación trasera y mantener.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: la bombilla de techo del área de preparación frontal cubre las tapas de los extremos que faltan. Debe proporcionar tapas de extremo para dichas lámparas de techo cubiertas.
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: la siguiente violación del núcleo anterior del informe #2473184 fechado el 27/01/21 no se corrigió - #55 observó baldosas faltantes y dañadas en el área de preparación de alimentos frontal cerca del fregadero de manos. Instrucciones para reparar para crear una superficie lisa y fácilmente limpiable. Debe mantener en todo momento. El gerente instruido debe corregir dicha infracción de núcleo anterior por fecha de reinspección. Fundamento prioritario 7-42-090.
Fuente: chicago.gov
48
Comentarios
Comentario