Relatório de segurança alimentar: Tropicuba, 3000 W Lyndale St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

3000 West Lyndale Street, Chicago, 60647 Illinois, United States

Data de relatório: 27 abr 2021
37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes a granel observados não rotulados na área de preparação traseira. O gerente instruído deve rotular todos os contêineres em massa.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou abertura de 1/4 de polegada na varredura da porta de saída traseira. Deve prova de roedores disse porta.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: dispositivo de prevenção de refluxo não localizado na linha de água da máquina de gelo. Deve fornecer e tornar visível um dispositivo de prevenção de refluxo para máquina de gelo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: comida/sujeira observado acumulação no chão ao longo de cantos e paredes na área de preparação traseira. Deve detalhe piso limpo em toda a área de preparação traseira e manter.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: lâmpada de teto área de preparação frontal cobre tampas de extremidade ausentes. Deve fornecer tampas de extremidade para as referidas lâmpadas de teto cobre.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: a seguinte violação núcleo anterior do relatório #2473184 datado em 01/27/21 não corrigido- #55 observado em falta e danificado pisos na área de preparação de alimentos frente perto do dissipador de mão. Instruído a reparar para criar uma superfície lisa e facilmente limpável. Deve manter em todos os momentos. O gerente instruído deve corrigir a referida violação principal anterior por data de reinspeção. Fundação prioritária 7-42-090.

Origem: chicago.gov