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A
Data do relatório: 13 de maio de 2022
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sabão para as mãos na pia de lavagem das mãos exposta na área traseira de preparação de alimentos. A gerência instruiu a fornecer sabão … Ver Mais
para as mãos em todas as pias de lavagem das mãos em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Citação emitida.

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel na pia de lavagem das mãos exposta na área traseira de preparação de alimentos. A gerência instruiu a fornecer toalhas de papel em todas as pias de lavagem das mãos em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Veja a violação #10 acima para citação.

21. Temperaturas adequadas de retenção a quente
- comentários: observou temperaturas inadequadas de retenção a quente dentro do gabinete de retenção a quente. Empanadas observadas a 114. 1f dentro do gabinete de retenção quente. Manejo instruído a manter alimentos quentes acima de 135f. Violação prioritária 7-38-005. Citação emitida.

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou temperaturas inadequadas de retenção de frio de alimentos tcs dentro do refrigerador de preparação e refrigerador walk-in. Carne de porco observada a 59f, arroz cozido a 59f, carne a 50. 4f, feijão preto a 48. 7f, queijo a 48. 2f, presunto a 48. 2f. A gerência instruiu a manter alimentos frios abaixo de 41f. Violação prioritária 7-38-005. Veja a violação #21 acima para citação.

25. Assessoria ao consumidor fornecida para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não observou nenhuma divulgação consultiva do consumidor sobre o cardápio de alimentos crus ou mal cozidos. A gerência instruiu a divulgar ou descrever quais alimentos podem ser pedidos crus ou mal cozidos e vinculá-los à declaração de lembrete no menu. Deve incluir uma declaração antes da declaração de lembrete de que 'esses alimentos podem ser pedidos crus ou mal cozidos'. Violação prioritária da fundação 7-38-005.

33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: observou refrigeração inadequada nas instalações. Observou o ar dentro do refrigerador walk-in a 56. 3f. O refrigerador walk-in foi usado para armazenar alimentos tcs, como arroz cozido e carne de porco. A gerência instruiu a reparar e manter o refrigerador walk-in abaixo de 41f. Violação prioritária 7-38-005. Citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou arroz cozido e feijão armazenados em sacos plásticos de supermercado que revestem os recipientes de aço inoxidável. Também observou vegetais crus armazenados em uma caixa de papelão na área de preparação de alimentos. A gerência instruiu a usar sacos ou recipientes adequados para armazenamento de grau alimentício.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: detalhe limpar a grelha, caixa de gordura, microondas, freezer, mesas de preparação, interior e exterior da fritadeira, fatiador de carne, mesa de vapor e topo do forno.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou um vazamento sob a pia de 3 compartimentos na área de preparação de alimentos. Gestão instruída a reparar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe o piso da área traseira de preparação de alimentos. Limpe as paredes da área de preparação de alimentos frontal e traseira.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulador de alimentos
- comentários: observou um funcionário de manuseio de alimentos sem um certificado de manipulador de alimentos. A gerência instruiu que todos os funcionários de manuseio de alimentos devem mostrar prova de treinamento.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou o gerente de alimentos certificado sem um certificado de treinamento de alérgenos. A gerência instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados devem mostrar prova de treinamento.

Fonte: chicago.gov
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#raw #undercooked #chicago #illinois #us #beef #cheese #rice #vegetable #pork #ham #blackbeans #bean #meat #cooks

A
Data de relatório: 27 abr 2021
37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes a granel observados não rotulados na área de preparação traseira. O gerente instruído deve rotular todos os contêineres em massa.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou abertura de … Ver Mais
1/4 de polegada na varredura da porta de saída traseira. Deve prova de roedores disse porta.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: dispositivo de prevenção de refluxo não localizado na linha de água da máquina de gelo. Deve fornecer e tornar visível um dispositivo de prevenção de refluxo para máquina de gelo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: comida/sujeira observado acumulação no chão ao longo de cantos e paredes na área de preparação traseira. Deve detalhe piso limpo em toda a área de preparação traseira e manter.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: lâmpada de teto área de preparação frontal cobre tampas de extremidade ausentes. Deve fornecer tampas de extremidade para as referidas lâmpadas de teto cobre.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: a seguinte violação núcleo anterior do relatório #2473184 datado em 01/27/21 não corrigido- #55 observado em falta e danificado pisos na área de preparação de alimentos frente perto do dissipador de mão. Instruído a reparar para criar uma superfície lisa e facilmente limpável. Deve manter em todos os momentos. O gerente instruído deve corrigir a referida violação principal anterior por data de reinspeção. Fundação prioritária 7-42-090.

Origem: chicago.gov
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#rodents #rats #mice #chicago #illinois #us

A
Data do relatório: 28 de maio de 2020
3. Gestão, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política de saúde dos funcionários por escrito nas instalações. A gerência instruída a ter uma política de saúde do funcionário assinada para … Ver Mais
cada funcionário. Fundação prioritária 7-38-010. Nenhuma citação emitida.

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou nenhum procedimento de limpeza ou suprimentos nas instalações para responder a vômitos e eventos diarreicos. A gerência instruída a fornecer os dois. Fundação prioritária 7-38-005. Nenhuma citação emitida.

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou temperaturas impróprias de retenção a frio de alimentos tcs dentro do refrigerador de preparação de 3 portas. Ovos observados em 48. 7f, leite a 49. 5f, carne bovina a 54. 4f, carne de porco a 51, 3f, cream cheese a 48. 2f e presunto a 47. 5f. A gerência descartou voluntariamente aproximadamente 45 # de alimentos no valor de $300. Prioridade 7-38-005. Nenhuma citação emitida.

25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus ou mal cozidos
- comentários: não observou divulgação consultiva ao consumidor e declaração de lembrete no menu ou no quadro do menu para alimentos crus ou mal cozidos. A gerência instruída a divulgar e descrever os itens que podem ser pedidos crus ou mal cozidos e vincular esses itens a uma declaração de lembrete no menu e no quadro do menu. Fundação prioritária 7-38-005. Nenhuma citação emitida.

33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: observou o refrigerador de preparação de 3 portas com uma temperatura do ar de 60f. O refrigerador foi usado para armazenar alimentos tcs, como ovos e carne. A gerência instruída a reparar e manter o cooler abaixo de 41f. Prioridade 7-38-005. Nenhuma citação emitida.

37. Comida devidamente rotulada; recipiente original
- comentários: flan embalado observado armazenado no refrigerador de preparação sem rótulo. A gerência instruída a rotular todos os alimentos pré-embalados com nome e endereço das instalações, líquido conteúdo e ingredientes. A gerência instruída a rotular adequadamente todos os alimentos pré-embalados.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou tinta lascada e ferrugem nas prateleiras de armazenamento de arame no refrigerador walk-in. Gerência instruída a remover tinta lascada e ferrugem e repintar ou substituir as prateleiras.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou um funcionário de manuseio de alimentos sem um certificado de manipulador de alimentos. A gerência instruiu que todos os funcionários do manuseio de alimentos devem mostrar prova de treinamento.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou o gerente de alimentos certificado sem um certificado de treinamento de alérgenos. A gerência instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados devem mostrar prova de treinamento.

61. Relatório de resumo exibido e visível ao público
- comentários: observou nenhum relatório de inspeção relatório de resumo publicado nas instalações. A gerência recebeu uma cópia do relatório de inspeção de hoje e foi instruída a publicá-lo em vista de todos os clientes. Fundação prioritária 7-42-010 (b). Nenhuma citação emitida.

Fonte: chicago.gov
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#undercooked #raw #chicago #illinois #us #beef #cheese #cream #pork #ham #meat #milk

Relatórios Interessantes Recentes

Waitrose está fazendo o recall da manteiga de leite salgada porque pode conter pedaços de tecido azul. A possível presença de um pano azul torna o produto inseguro para comer.

- Manteiga de leite salgada Essential Waitrose & Partners (500g). Embalagem de 500g. Melhor antes: 19 de … Ver Mais
junho de 2024.

Se você comprou o produto acima, não o coma. Em vez disso, devolva o produto à sua filial local da Waitrose para obter um reembolso. Qualquer cliente com dúvidas ou preocupações pode entrar em contato com a equipe de atendimento da Waitrose para obter mais orientações sobre 0800 188 884 Opção 4.

Caso você tenha sofrido danos causados por materiais estranhos, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Nome da empresa: Waitrose
Produto recuperado: manteiga de leite salgada Essential Waitrose & Partners
Data de recall da FSA: 23/04/2024

Fonte: www.food.gov.uk
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#gb

O Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação de Quebec (MAPAQ), em colaboração com Fleur de sel, emitiu um recall de várias refeições preparadas devido a alérgenos não declarados. Os produtos podem conter trigo, soja, nozes e sulfitos, representando um risco para consumidores com alergias ou doença celíaca. … Ver Mais
Os produtos que são objeto deste aviso foram colocados à venda somente na Fleur de Sel, localizada na 601 Rue Principale, Granby, QC, Canadá. O problema foi descoberto durante verificações de rotina pelo MAPAQ. Até o momento, nenhuma reação alérgica relacionada ao consumo desses produtos foi relatada.

Os produtos recolhidos incluem “Filé de Sole recheado com salmão e camarão”, “Lombo de bacalhau, açafrão e cebolinha” e “Frango com manjericão e tomate”. Esses itens foram vendidos congelados e selados a vácuo em sacos plásticos transparentes. Detalhes específicos como marca, tamanho/peso, lote, UPC e data de validade não foram fornecidos, nem a quantidade de produtos retirados. Os produtos foram embalados a vácuo em um saco plástico transparente.

Por favor, não consuma este produto se o tiver em casa e devolva-o à loja onde foi comprado.

Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: www.quebec.ca
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#allergicreaction #granby #quebec #ca #allergen

D
Sexta-feira, às 17h, no Chick-fil-A em Rocklin, Califórnia. Eu comi o sanduíche de frango picante de luxo em 45 minutos. Eu estava vomitando em uma hora, tive diarréia muito forte. Sim, porque foi a única coisa que comi na sexta-feira. Não, eu já estou tomando antibióticos para … Ver Mais
isso, só pensei em compartilhar caso outra pessoa adoecesse. Eu tive diarréia, calafrios, cólicas, dor de cabeça, vômito.  | Sintomas: Diarreia, Vomitando, Cãibras, cefaleia, Calafrios, Dor de estômago, Náusea
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#chickfila #rocklin #california #us #chicken #sandwich #chickensandwich

Z
Meu noivo e eu tivemos náuseas, diarréia e cólicas estomacais poucas horas depois de beber uma bebida gelada com meio a meio e chantilly. Esta é a nossa bebida típica, mas nunca adoeci. E não comemos os mesmos alimentos durante todo o dia.  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Dor de estômago, Cãibras

#starbucks #cincinnati #ohio #us #cream

J
Quando fiz o pedido, eu não terminei e o cara que recebeu meu pedido ficou agravado entre 13h e 14h 4/5/24 Eu pedi 2 pimentões grandes.. e uma refeição infantil, o pimentão tinha um sabor muito estranho, então eu não comi muito e pouco tempo depois fiquei doente.. cólicas vomitando tudo. Guardei o pimentão, como posso fazer o teste?  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Cãibras

#wendys #kankakee #illinois #us #chili

Z

Cafetería Paseo Del Mar, Fuengirola, Espanha

há 2 semanas reported by user-zwwcf957

Sábado, 6 de abril de 2024, espetos de frango, cafeteria paseo del mar fuengirola. A gerência não fez nada, nenhum pedido de desculpas, nenhum formulário, nenhum reconhecimento, nenhum reembolso, nenhuma compensação oferecida. O representante de Tui disse a mesma Cafeteria paseo del mar FUENGIROLA.  | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando

#fuengirola #andalusia #es #chicken

A Fromagerie Blanc iniciou um recall de seus produtos de queijo de cabra com leite cru. O recall foi desencadeado pela presença potencial de Listeria monocytogenes. Os produtos foram distribuídos por toda a Europa e importados para Cingapura. O problema foi identificado através do Sistema Europeu de … Ver Mais
Alerta Rápido para Alimentos e Alimentos para Animais. A Agência de Alimentos de Cingapura instruiu a importadora, Symphony W&C Pte Ltd, a fazer o recall dos produtos, e o processo de recall está em andamento.

Os produtos recolhidos incluem vários tamanhos e lotes de queijo de cabra com leite cru da Fromagerie Blanc.

PRODUTO: Chabi Cendre (180g)
- Número de lote: 069
- Melhor antes: 8 de maio de 2024
- País de origem: França

PRODUTO: Chabi Blanc (180g)
- Número de lote: 070
- Melhor antes: 9 de maio de 2024
- País de origem: França

PRODUTO: Palet Cendre (150g)
- Número de lote: 067
- Melhor antes: 5 de maio de 2024
- País de origem: França

Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.

Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: www.sfa.gov.sg
Veja menos

#sg #listeria

O Carrefour Extra emitiu um recall para seu Comté AOP au lait cru râpé 150g devido à detecção de Listeria. O produto foi distribuído em toda a França nas lojas Carrefour. O problema foi descoberto por meio de testes de rotina que revelaram a presença de Listeria. … Ver Mais


O produto recuperado é:
- Produto: Comté AOP au lait cru râpé 150g
- Sob a marca: Carrefour Extra.
- Vem em um sachê de 150g
- Número do lote 744040804
- UPC de 3560070931835.
- Melhor antes da data de 08/04/2024
- Foi vendido de 09/02/2024 a 08/04/2024.

Os consumidores são aconselhados a não consumir o produto e devolvê-lo ao ponto de compra.

Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: rappel.conso.gouv.fr
Veja menos

#fr #listeria #cheese

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