Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Twinspot, 447 E 63rd St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

447 East 63rd Street, Chicago, 60637 Illinois, United States

Datum der Meldung: 2. August 2024
13. Lebensmittel in gutem Zustand, sicher und unverfälscht
- Kommentare: Ich habe mehrere Säcke mit Chips beobachtet, die von Mäusen genagt und zum Verkauf angeboten wurden. Der Manager wurde angewiesen, es zu verwerfen. Zitat von Priority Foundation 7-38-005 veröffentlicht

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Ich habe in der Küche Großbehälter gefunden, die nicht mit dem Namen des Produkts im Behälter gekennzeichnet sind; angewiesen, sie zu etikettieren und zu pflegen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Die Vordertür ist an der Unterseite nicht vollständig gegen Nagetiere geschützt; es wurde angewiesen, den 1/4-Zoll-Spalt an der Unterseite der Tür abzudichten; es wird empfohlen, einen Türkehrer zu installieren.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Milchkisten, die als Regale in Lagerräumen verwendet wurden. Der Manager wurde angewiesen, die Milchkisten zu entfernen und ausreichend Regale für eine einfache Reinigung und Schädlingsbekämpfung bereitzustellen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete verschüttete Pappkartons auf Chip-Ausstellungsregalen. Ich habe verschmutzten Karton auf Regalen und Vorbereitungstischen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, den gesamten verschmutzten Karton zu entfernen und zu pflegen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde eine beschädigte Dichtung an der Tür des begehbaren Kühlers beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: wurde angewiesen, Folgendes zu reinigen und zu pflegen: Außenflächen von Friteusen und Grill, Innenboden von Friteusen, Innenflächen von Kühl- und Gefrierschränken, Lagerregale, Dosenöffnerklinge am Zubereitungstisch und Außenflächen von Großbehältern.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein Leck aus dem Rohr am Spülbecken beobachtet; angewiesen, das Leck zu reparieren. Es wurde beobachtet, dass der Kaltwassergriff am Handwaschbecken im Waschraum fehlt. Der Manager wurde mit dem Austausch und der Wartung beauftragt.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Ich habe keine selbstschließende Vorrichtung an der Waschraumtür gefunden; es wurde angewiesen, eine selbstschließende Vorrichtung an der Tür anzubringen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Öffnungen in der Wand unter dem Waschbecken im Waschraum und an den Rohrverbindungsstücken in den hinteren Lagerbereichen. In den Vorbereitungs- und Lagerbereichen wurden beschädigte Fußleisten und Wandoberflächen beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: In den hinteren Lagerbereichen wurde übermäßiges Durcheinander beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle unbenutzten Artikel zu entfernen, um Schädlingsbefall zu verhindern.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Böden und Wände rund um und hinter Geräten zu reinigen, wo dies in Küchen- und Lagerbereichen erforderlich ist.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Im Waschraum wurde keine mechanische Belüftung gefunden. Es wurde angewiesen, einen Lüftungsventilator zu installieren, um Gerüche zu absorbieren.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Lüftungsöffnungen im Kapuzensystem über den Kochgeräten zu reinigen.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: Der frühere Verstoß gegen die Priority Foundation wurde aus dem Bericht #2597105 vom 7.8-24:38 Uhr nicht korrigiert - es wurden über 100 Mäusekot beobachtet, die auf Regalen unter T-Shirts, hinter der Theke, auf Tabakregalen, in Chipsschalen, auf der Unterseite von Zubereitungstischen, auf Nacho-Käsebehältern, auf Gewürzregalen, auf Paletten, auf Böden entlang der Wände und Ecken der Vordertheke verstreut waren, Zubereitung, Geschirrspülen, Aufbewahrung, Waschraum und Bürobereiche. Beobachtete lebende Mäuse, die auf Regale hinter der Vordertheke sprangen. In den hinteren Lagerbereichen wurden zahlreiche Fluginsekten beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Zitat mit Priorität 7-42-090 veröffentlicht

Quelle: chicago.gov