Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Union Sub, 110 E 51st St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60615 Illinois, United States

Berichtsdatum: 2. April 2026
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Fehlende Handwasch-Beschilderung im Küchenvorbereitungsbereich festgestellt. Anweisung zur Installation und Wartung erteilt.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittel-Kontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Verschiedene Tiefkühlkostwaren wurden in Plastik-Einkaufstüten im Gefrierschrank gelagert. Das Management wurde angewiesen, ausschließlich geeignete lebensmittelechte Aufbewahrungsbeutel und -behälter zu verwenden.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittel-Kontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Karton wurde als Unterlage auf Lebensmittelzubereitungsgeräten und -tischen verwendet. Anweisung zur Entfernung erteilt.

48. Geschirrspüleinrichtungen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittel-Kontaktflächen sauber
- Kommentare: Fettansammlungen auf Kochgeräten, Wänden, umliegenden Böden und Regaleinheiten in den Küchen-/Vorbereitungsbereichen festgestellt. Anweisung zum Entfetten, Reinigen und Desinfizieren erteilt.

51. Installierte Rohrleitungen; ordnungsgemäße Rückflussverhinderungsvorrichtungen
- Kommentare: Kein Rückflussverhinderungsgerät am Moppeimerspülbecken-Wasserhahn festgestellt. Anweisung zur Installation erteilt, um sicherzustellen, dass das Gerät gefunden, gewartet und instand gehalten werden kann.

Quelle: chicago.gov