Relatório de segurança alimentar: Union Sub, 110 E 51st St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60615 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de abril de 2026
10. Pias para lavagem das mãos adequadas, devidamente equipadas e acessíveis
- comentários: observada ausência de sinalização para lavagem das mãos na área de preparo da cozinha. Instruído a instalar e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: observados vários itens de alimentos congelados armazenados em sacolas plásticas de supermercado no freezer. A gerência foi instruída a utilizar apenas sacos e recipientes de armazenamento adequados para uso alimentar.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: observado papelão utilizado como forro em equipamentos e mesas de preparo de alimentos. Instruído a remover.

48. Instalações de lavagem de utensílios: instaladas, mantidas e utilizadas; tiras de teste

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpas
- comentários: observado acúmulo de gordura em equipamentos de cozinha, paredes, pisos ao redor e prateleiras nas áreas de cozinha/preparo. Instruído a desengordurar, limpar e higienizar.

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- comentários: observada ausência de dispositivo preventor de refluxo na torneira da pia de limpeza. Instruído a instalar para garantir que o dispositivo possa ser localizado, revisado e mantido.

Fonte: chicago.gov