Informe de seguridad alimentaria: Union Sub, 110 E 51st St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60615 Illinois, United States

Fecha del informe: 2 de abril de 2026
10. Lavamanos adecuados correctamente equipados y accesibles
- comentarios: se observó la falta de señalización de lavado de manos en el área de preparación de la cocina. Se instruyó para instalar y mantener.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: se observaron varios artículos de alimentos congelados almacenados en bolsas de plástico de supermercado en el congelador. Se instruyó a la gerencia para que utilice únicamente bolsas y recipientes de almacenamiento aptos para alimentos.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: se observó cartón utilizado como revestimiento en equipos y mesas de preparación de alimentos. Se instruyó para retirarlo.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas

49. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpias
- comentarios: se observó acumulación de grasa en los equipos de cocina, paredes, pisos circundantes y estantes en las áreas de cocina/preparación. Se instruyó para desengrasarlos, limpiarlos y sanitizarlos.

51. Plomería instalada; dispositivos adecuados de prevención de reflujo
- comentarios: se observó la ausencia de un dispositivo preventor de reflujo en el grifo del fregadero de la fregona. Se instruyó para instalarlo y garantizar que el dispositivo pueda ser localizado, revisado y mantenido.

Fuente: chicago.gov