Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Westliche Tacos, 7151 S Western Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

7151 South Western Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Datum des Berichts: 01.04.2022
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine Gesundheitspolitik für Mitarbeiter beobachtet. Angewiesen, für die Gesundheit der Mitarbeiter zu sorgen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-010 Zitat ausgestellt

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Keine Verbraucherberatung, Offenlegung und Erinnerung auf dem Menü beobachtet. Manager angewiesen, zur Verfügung zu stellen. Vorrangige Gründung 7-38-005

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: beobachtete Bulk-Container nicht gekennzeichnet. Der Manager wurde angewiesen, alle Bulk-Container mit dem gebräuchlichen Namen von Lebensmitteln zu kennzeichnen.

39. Kontamination verhindert während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die im Vorbereitungsbereich auf dem Boden gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll über dem Boden zu heben.

45. Einmal-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete einzelne Serviceartikel, die in Vorbereitungs- und Außenlagerbereichen auf dem Boden gelagert werden. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel vom Boden abzuheben.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete beschädigte Dichtungen am Vorbereitungskühler und Eisansammlungen im kleinen Kühlschrank. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren.

53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Abfallbehälter im Waschraum der Frauen beobachtet. Manager angewiesen, zur Verfügung zu stellen.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Es wurde keine Schulung für Lebensmittelhandler beobachtet. Manager angewiesen, zur Verfügung zu stellen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde keine Allergenschulung für zertifizierte Manager beobachtet. Manager angewiesen, zur Verfügung zu stellen.

Quelle: chicago.gov