Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Western Tacos, 7151 S Western Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
7151 South Western Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
Date du rapport : 1 avr. 20223. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés n'a été mise en place. Chargé de veiller à la santé des employés. Violation de la fondation prioritaire 7-38-010 citation émise
25. Avis aux consommateurs pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : aucun avis aux consommateurs, divulgation et rappel observés au menu. Il a demandé au gestionnaire de fournir. Fondation prioritaire 7-38-005
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : conteneurs pour vrac observés non étiquetés. Il a demandé au gestionnaire d'étiqueter tous les contenants de vrac avec le nom commun de l'aliment.
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et
- commentaires : aliments observés stockés sur le sol dans la zone de préparation. Il a demandé au gestionnaire de soulever tous les aliments à six pouces du sol.
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : articles à service unique observés stockés sur le sol dans les zones de préparation et de stockage à l'extérieur. Il a demandé au responsable de surélever tous les articles de service individuels hors du sol.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joints endommagés observés sur le refroidisseur de préparation et accumulation de glace dans un petit réfrigérateur. Chargé le responsable de réparer.
53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun réceptacle à déchets couvert n'a été observé dans les toilettes des femmes. Il a demandé au gestionnaire de fournir.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation sur la manipulation
- commentaires : aucune formation de manipulateur d'aliments disponible n'a été observée. Il a demandé au gestionnaire de fournir.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : aucune formation sur les allergènes observée disponible pour les gestionnaires certifiés. Il a demandé au gestionnaire de fournir.
Source : chicago.gov
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