Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Western Tacos, 7151 S Western Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
7151 South Western Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
Data do relatório: abr 1, 20223. Funcionário de gestão, alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política de saúde do funcionário em vigor. Instruído a prover a saúde dos funcionários. Violação prioritária da fundação 7-38-010 citação emitida
25. Assessoria ao consumidor fornecida para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não observou nenhum aviso do consumidor, divulgação e lembrete no menu. Gerente instruído a fornecer. Fundação prioritária 7-38-005
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes a granel observados não rotulados. Gerente instruído a rotular todos os recipientes a granel com o nome comum de alimentos.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: itens alimentares observados armazenados no chão na área de preparação. Gerente instruído a elevar todos os itens alimentares a seis polegadas do chão.
45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: observou artigos de serviço único armazenados no chão em áreas de preparação e fora de armazenamento. Gerente instruído a elevar todos os artigos de serviço individuais do chão.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou juntas danificadas no refrigerador de preparação e acúmulo de gelo na geladeira pequena. Gerente instruído a reparar.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum recipiente de resíduos coberto no banheiro feminino. Gerente instruído a fornecer.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum treinamento de manipulador de alimentos disponível. Gerente instruído a fornecer.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: não observou nenhum treinamento sobre alérgenos disponível para gerentes certificados. Gerente instruído a fornecer.
Fonte: chicago.gov
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