Relatório de segurança alimentar: Western Tacos, 7151 S Western Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

7151 South Western Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Data do relatório: abr 1, 2022
3. Funcionário de gestão, alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política de saúde do funcionário em vigor. Instruído a prover a saúde dos funcionários. Violação prioritária da fundação 7-38-010 citação emitida

25. Assessoria ao consumidor fornecida para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não observou nenhum aviso do consumidor, divulgação e lembrete no menu. Gerente instruído a fornecer. Fundação prioritária 7-38-005

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes a granel observados não rotulados. Gerente instruído a rotular todos os recipientes a granel com o nome comum de alimentos.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: itens alimentares observados armazenados no chão na área de preparação. Gerente instruído a elevar todos os itens alimentares a seis polegadas do chão.

45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: observou artigos de serviço único armazenados no chão em áreas de preparação e fora de armazenamento. Gerente instruído a elevar todos os artigos de serviço individuais do chão.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou juntas danificadas no refrigerador de preparação e acúmulo de gelo na geladeira pequena. Gerente instruído a reparar.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum recipiente de resíduos coberto no banheiro feminino. Gerente instruído a fornecer.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum treinamento de manipulador de alimentos disponível. Gerente instruído a fornecer.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: não observou nenhum treinamento sobre alérgenos disponível para gerentes certificados. Gerente instruído a fornecer.

Fonte: chicago.gov