Western Tacos, 7151 S Western Ave, Chicago, IL 60636, USA
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Data do relatório: 29 de março de 2024
8. Mãos limpas e devidamente lavadas
- comentários: observou um manipulador de alimentos do sexo masculino entrar na área de preparação e vestir seu avental e, em seguida, colocar luvas de plástico e começar a cortar carne sem lavar
8. Mãos limpas e devidamente lavadas
- comentários: observou um manipulador de alimentos do sexo masculino entrar na área de preparação e vestir seu avental e, em seguida, colocar luvas de plástico e começar a cortar carne sem lavar
as mãos, instruiu o gerente a lavar as mãos após cada possível contaminação. (cos) (prioridade 7-38-010) (citação emitida)
21. Temperaturas adequadas de retenção a quente
- comentários: observou uma temperatura inadequada de alimentos cozidos com tcs, como 10 libras. Bife cozido 130. 1f na grelha. 3 libras. Carne de porco cozida - 58. 1f. O produto foi descartado pelo gerente. Deve conter alimentos quentes a 135. 0f ou acima. Aprox. 13 libras. $98. (prioridade 7-38-005) (cos) (citação emitida)
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou uma temperatura inadequada de alimentos prontos para comer, como 10 libras. Alface picada - 49. 8f-50. 2f. 6 libras. Tomate picado-45. 9f na parte superior da unidade de retenção a frio. O produto descartado pelo gerente deve conter alimentos frios a 41,0f ou menos. Aproximadamente 16 libras. $36. 50 (cos) (prioridade 7-38-005) (violação consolidada)
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: deve fornecer termômetros para o interior da geladeira de mesa e o refrigerador de preparação de 1 porta.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: os recipientes de armazenamento de alimentos observados no chão do refrigerador devem se elevar do chão para evitar contaminação cruzada.
46. Luvas usadas corretamente
- comentários: observou um manipulador de alimentos masculino colocando luvas de plástico antes de lavar as mãos.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve eliminar as caixas usadas para armazenamento de equipamentos e fornecer uma superfície facilmente limpável.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum kit de teste químico para verificar os ppm da solução desinfetante na pia de 3 compartimentos para o uso de desinfetante. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-005) (citação emitida)
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar a gordura e os restos de comida acumulados nas mesas de grelhar e no armário da fritadeira.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar detritos e respingos de comida das paredes de todas as instalações.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados do piso abaixo, ao redor e ao longo das paredes do equipamento.
Fonte: chicago.gov
21. Temperaturas adequadas de retenção a quente
- comentários: observou uma temperatura inadequada de alimentos cozidos com tcs, como 10 libras. Bife cozido 130. 1f na grelha. 3 libras. Carne de porco cozida - 58. 1f. O produto foi descartado pelo gerente. Deve conter alimentos quentes a 135. 0f ou acima. Aprox. 13 libras. $98. (prioridade 7-38-005) (cos) (citação emitida)
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou uma temperatura inadequada de alimentos prontos para comer, como 10 libras. Alface picada - 49. 8f-50. 2f. 6 libras. Tomate picado-45. 9f na parte superior da unidade de retenção a frio. O produto descartado pelo gerente deve conter alimentos frios a 41,0f ou menos. Aproximadamente 16 libras. $36. 50 (cos) (prioridade 7-38-005) (violação consolidada)
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: deve fornecer termômetros para o interior da geladeira de mesa e o refrigerador de preparação de 1 porta.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: os recipientes de armazenamento de alimentos observados no chão do refrigerador devem se elevar do chão para evitar contaminação cruzada.
46. Luvas usadas corretamente
- comentários: observou um manipulador de alimentos masculino colocando luvas de plástico antes de lavar as mãos.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve eliminar as caixas usadas para armazenamento de equipamentos e fornecer uma superfície facilmente limpável.
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum kit de teste químico para verificar os ppm da solução desinfetante na pia de 3 compartimentos para o uso de desinfetante. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-005) (citação emitida)
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar a gordura e os restos de comida acumulados nas mesas de grelhar e no armário da fritadeira.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar detritos e respingos de comida das paredes de todas as instalações.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados do piso abaixo, ao redor e ao longo das paredes do equipamento.
Fonte: chicago.gov
368
Data do relatório: abr 1, 2022
3. Funcionário de gestão, alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política de saúde do funcionário em vigor. Instruído a prover a saúde dos funcionários. Violação prioritária da fundação 7-38-010 citação emitida
25. Assessoria ao
3. Funcionário de gestão, alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política de saúde do funcionário em vigor. Instruído a prover a saúde dos funcionários. Violação prioritária da fundação 7-38-010 citação emitida
25. Assessoria ao
consumidor fornecida para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não observou nenhum aviso do consumidor, divulgação e lembrete no menu. Gerente instruído a fornecer. Fundação prioritária 7-38-005
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes a granel observados não rotulados. Gerente instruído a rotular todos os recipientes a granel com o nome comum de alimentos.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: itens alimentares observados armazenados no chão na área de preparação. Gerente instruído a elevar todos os itens alimentares a seis polegadas do chão.
45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: observou artigos de serviço único armazenados no chão em áreas de preparação e fora de armazenamento. Gerente instruído a elevar todos os artigos de serviço individuais do chão.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou juntas danificadas no refrigerador de preparação e acúmulo de gelo na geladeira pequena. Gerente instruído a reparar.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum recipiente de resíduos coberto no banheiro feminino. Gerente instruído a fornecer.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum treinamento de manipulador de alimentos disponível. Gerente instruído a fornecer.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: não observou nenhum treinamento sobre alérgenos disponível para gerentes certificados. Gerente instruído a fornecer.
Fonte: chicago.gov
- comentários: não observou nenhum aviso do consumidor, divulgação e lembrete no menu. Gerente instruído a fornecer. Fundação prioritária 7-38-005
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes a granel observados não rotulados. Gerente instruído a rotular todos os recipientes a granel com o nome comum de alimentos.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: itens alimentares observados armazenados no chão na área de preparação. Gerente instruído a elevar todos os itens alimentares a seis polegadas do chão.
45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: observou artigos de serviço único armazenados no chão em áreas de preparação e fora de armazenamento. Gerente instruído a elevar todos os artigos de serviço individuais do chão.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou juntas danificadas no refrigerador de preparação e acúmulo de gelo na geladeira pequena. Gerente instruído a reparar.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum recipiente de resíduos coberto no banheiro feminino. Gerente instruído a fornecer.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum treinamento de manipulador de alimentos disponível. Gerente instruído a fornecer.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: não observou nenhum treinamento sobre alérgenos disponível para gerentes certificados. Gerente instruído a fornecer.
Fonte: chicago.gov
368
Report date: Aug 7, 2020
37. Food properly labeled; original container
- comments: instructed manager to label prepared foods inside the walk in cooler with the name and date.
49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: must defrost and clean the small prep cooler to remove ice
37. Food properly labeled; original container
- comments: instructed manager to label prepared foods inside the walk in cooler with the name and date.
49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: must defrost and clean the small prep cooler to remove ice
build up and spills.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: floors need cleaning through out prep area and walk in cooler to remove spills and debris.
64. Public health nuisance
- comments: observed employee's not wearing face mask. Instructed manager to comply with the executive order or citations will follow.
Source: chicago.gov
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: floors need cleaning through out prep area and walk in cooler to remove spills and debris.
64. Public health nuisance
- comments: observed employee's not wearing face mask. Instructed manager to comply with the executive order or citations will follow.
Source: chicago.gov
368
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Produtos Powerade - recuperados devido a um objeto estranho
há 3 semanas •source www.accessdata.fda.gov
Recall notice
A Coca-Cola Company retirou voluntariamente vários produtos Powerade devido à presença potencial de um objeto estranho. O recall afeta 760 consignatários na Carolina do Sul e na Flórida.
Os produtos recolhidos são Powerade Zero Mixed Berry, Powerade Zero Fruit Punch e Powerade Mountain Berry Blast, todos vendidos
Os produtos recolhidos são Powerade Zero Mixed Berry, Powerade Zero Fruit Punch e Powerade Mountain Berry Blast, todos vendidos
em garrafas PET de 20 onças em 24 embalagens variadas. O recall se refere especificamente a 8 garrafas de uva Powerade dentro dessas embalagens. Os códigos de lote afetados são 0013098209, 0013111742, 0013111657 e 0013119902, com uma data de validade de novembro de 2024. O recall inclui 387 caixas do sabor Mixed Berry, 149 caixas do sabor Fruit Punch e 366 caixas do sabor Mountain Berry Blast. O recall está em andamento.
Caso você sofra danos causados por materiais estranhos, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância.
Fonte: www.accessdata.fda.gov
Caso você sofra danos causados por materiais estranhos, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância.
Fonte: www.accessdata.fda.gov
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diarréia explosiva e cólicas fortes. Continuou a noite toda. Esta manhã eu acordei e vi o mesmo acontecer mais duas vezes, junto com náuseas e fraqueza. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Dor de estômago, Cãibras, fraqueza
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| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, cefaleia
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| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Cãibras
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| Sintomas: Diarreia, Náusea, Febre, Vomitando, Dor muscular
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Churrascarias ao estilo de Valleyfield são retiradas devido à presença não declarada de mostarda
há 1 semana •source www.quebec.ca
Recall notice
A empresa com sede em Quebec, Marché Famille Mondor Inc., emitiu um recall para suas churrasqueiras no estilo Valleyfield devido à presença não declarada de mostarda. O produto foi distribuído exclusivamente no IGA Extra da empresa, localizado na 860 Avenue Gabriel-Brissette, Berthierville, QC, Canadá. Até o momento,
nenhuma reação alérgica relacionada ao consumo deste produto foi relatada.
O produto recuperado é:
- Produto: Valleyfield Style Grill (Mostarda) /Unitário
- Todos os lotes sem etiqueta indicando a presença de mostarda estão incluídos no recall.
- O produto foi embalado em um recipiente de isopor com filme plástico transparente e vendido refrigerado.
Não consuma produtos recolhidos aos quais você seja alérgico ou sensível, pois eles podem causar uma reação grave ou fatal; e não sirva, use, venda ou distribua produtos recolhidos. Devolva-o à loja onde foi comprado.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
O produto recuperado é:
- Produto: Valleyfield Style Grill (Mostarda) /Unitário
- Todos os lotes sem etiqueta indicando a presença de mostarda estão incluídos no recall.
- O produto foi embalado em um recipiente de isopor com filme plástico transparente e vendido refrigerado.
Não consuma produtos recolhidos aos quais você seja alérgico ou sensível, pois eles podem causar uma reação grave ou fatal; e não sirva, use, venda ou distribua produtos recolhidos. Devolva-o à loja onde foi comprado.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.quebec.ca
3
Raising Cane's Chicken Fingers, Walzem Road, San Antonio, TX, EUA
há 3 dias •reported by user-jnddd471
Fui ao Raising Caines na quarta-feira à noite (24 de abril de 2024). Eu comi uma combinação caníaca com uma coca. Cerca de 24 horas depois, fui atingido como uma tonelada de tijolos e estou violentamente doente há 48 horas. Temperaturas acima de 102 F. Dor de
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| Sintomas: Náusea, Diarreia, Dor de estômago, Febre, Cãibras, Calafrios, cefaleia, Agitando, Banquinho sangrento
74
Sorvete Magnum Almond Ice Cream é retirado na Irlanda devido a peças de plástico e metal
há 2 semanas •source www.fsai.ie
Recall notice
O sorvete de amêndoa Magnum foi retirado devido à presença potencial de peças de plástico e metal. O recall afeta lotes específicos do produto, que foram distribuídos em toda a Irlanda.
O produto recolhido é o Sorvete de Amêndoa Magnum, vendido em embalagens de três porções de
O produto recolhido é o Sorvete de Amêndoa Magnum, vendido em embalagens de três porções de
100ml. Os lotes afetados têm os códigos L3338, L3339, L3340, L3341, L3342 e têm uma data de validade até dezembro de 2025.
Os varejistas foram solicitados a remover os lotes implicados da venda e exibir avisos de recall no ponto de venda. Os consumidores são aconselhados a não consumir os lotes afetados.
Caso você sofra danos causados por materiais estranhos, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância.
Fonte: www.fsai.ie
Os varejistas foram solicitados a remover os lotes implicados da venda e exibir avisos de recall no ponto de venda. Os consumidores são aconselhados a não consumir os lotes afetados.
Caso você sofra danos causados por materiais estranhos, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância.
Fonte: www.fsai.ie
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