Bericht zur Lebensmittelsicherheit: White Castle, 3132 N Harlem Ave, Chicago, Il, USA.

3132 North Harlem Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States

Berichtsdatum: 04.08.2021
10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Anmerkungen: angewiesen, Händewaschanlagen an allen Händewaschbecken (3-Kammer-Spülbereich) bereitzustellen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete Lückenöffnung ca.: 1/4 'in der unteren rechten Ecke der hinteren Ausgangstür. Muss die Tür schädlich sein, um das Eindringen von Schädlingsbefall zu verhindern.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete ungefähr 20 lebende kleine Fliegen an den Wänden und an der Decke des Lebensmittelvorbereitungsbereichs und der hinteren Geschirrspülmaschine mit 3 Abteilen. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangige Verstoß der Stiftung 7-38-020 (a), Zitat erteilt.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentar: beobachtete eine zerrissene Türdichtung im 3-Tür-Stand-up-Kühler (mittlere Tür). Das Management wurde angewiesen, die zerrissene Türdichtung auszutauschen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Anmerkungen: Beobachtetes Wasserleck am Abflussrohr unter dem äußersten linken Fach der 3-Kammer-Spüle. Muss Sanitärleck reparieren und warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, wassergebeizte Deckenfliesen im Essbereich und Flur des Kunden zu ersetzen, was zu Waschräumen führt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete schmutzige Böden mit übermäßigem Fett, die sich unter den Fritteusen ansammeln. Muss Böden im Detail reinigen und pflegen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete lose Ecksteinchen hinter der Eismaschine. Muss reparieren/ersetzen und warten.

56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: angewiesen, defektes Lichtschild für Leuchte hinten über dem 3-Kammer-Spülbereich zu ersetzen.

56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: angewiesen, saubere Küchenabzugshauben/Filter über den Friteusen zu detailliert zu beschreiben, um Fettablagerungen zu entfernen.

Quelle: chicago.gov