Informe de seguridad alimentaria: White Castle, 3132 N Harlem Ave, Chicago, EE. UU..

3132 North Harlem Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 de agosto de 2021
10. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: instrucciones para proporcionar señalización de lavado de manos en todos los lavabos de manos (área de fregadero de 3 compartimentos).

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: apertura de hueco observada aprox.: 1/4' en la esquina inferior derecha de la puerta de salida trasera. Debe a prueba de plagas dicha puerta para evitar la entrada de plagas.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observado aproximadamente 20 pequeñas moscas vivas en las paredes y el techo de la zona de preparación de alimentos y fregadero de 3 compartimentos para lavaplatos trasero. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de plagas. Infracción prioritaria de fundación 7-38-020 (a), cita emitida.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: observó una junta de puerta rota dentro del refrigerador stand-up de 3 puertas (puerta central). La dirección encargada de sustituir la junta de la puerta rota.

51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga de agua en el tubo de desagüe debajo del compartimento extremo izquierdo del fregadero de 3 compartimentos. Debe reparar las fugas de plomería y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para reemplazar los plafones manchados con agua en el comedor del cliente y el pasillo que conduce a los baños.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observan suelos sucios con una acumulación excesiva de grasa debajo de las freidoras. Debe limpiar los suelos en detalle y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observan baldosas sueltas detrás de la máquina de hielo. Debe reparar/reemplazar y mantener.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: instrucciones de sustituir la pantalla de luz rota para la lámpara en la parte trasera por encima de la zona del fregadero de 3 compartimentos.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: instrucciones para detallar la campana de escape de cocina limpia sobre las freidoras para eliminar la acumulación de grasa.

Fuente: chicago.gov