Relatório de segurança alimentar: White Castle, 3132 N Harlem Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

3132 North Harlem Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de agosto de 2021
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: instruído a fornecer sinalização de lavagem das mãos em todas as pias de lavagem das mãos (área de pia de 3 compartimentos).

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: abertura de lacuna observada aprox: 1/4 'no canto inferior direito da porta de saída traseira. Deve prova de pragas dita porta para evitar a entrada de pragas.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 20 moscas pequenas vivas nas paredes e no teto da área de preparação de alimentos e lava-louças traseiras áreas de pia de 3 compartimentos. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade de pragas. Violação de fundação prioritária 7-38-020 (a), citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou uma junta de porta rasgada dentro do refrigerador stand-up de 3 portas (porta do meio). Gerenciamento instruído para substituir a junta da porta rasgada.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento de água observado no tubo de drenagem embaixo do compartimento esquerdo da pia de 3 compartimentos. Deve reparar o vazamento e manter o encanamento.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a substituir telhas de teto manchadas de água na área de jantar do cliente e no corredor levando a banheiros.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos sujos observados com excesso de graxa acumulada debaixo das fritadeiras. Deve limpar os pisos em detalhes e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observadas telhas soltas atrás da máquina de gelo. Deve reparar/substituir e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a substituir o escudo de luz quebrado para luminária na parte traseira acima da área da pia de 3 compartimentos.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a detalhar capuz de exaustão/filtros de cozinha limpos acima das fritadeiras para remover o acúmulo de graxa.

Fonte: chicago.gov