Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Wingstop, 456 E 35th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

456 East 35th Street, Chicago, 60616 Illinois, United States

Datum des Berichts: 5. März 2024
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c): Ich habe beobachtet, dass die Oberseiten aller Frittiergeräte mit Fett, verbrannten Rückständen und Speiseresten verkrustet waren. Es wurde angewiesen, diese Geräte zu reinigen und zu warten.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: 5-501. 116: Ich beobachtete die Außenseite des Fettbehälters im Freien mit Fetttröpfchen und war nicht sauber. Es wurde angewiesen, die Ausrüstung zu reinigen, um Schädlingen/Nagetieren vorzubeugen und sie zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 13: Ich beobachtete die Böden unter dem zweitürigen Vorbereitungskühler mit leichten Essenskrümeln und Ablagerungen hinter der Coca-Cola-Getränkeeinheit in der Lobby. Es wurde angewiesen, die Böden zu reinigen und zu pflegen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13: Beobachteter Manager, der vor Ort ankam, ohne das Allergen-Trainingszertifikat. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: Der beobachtete anhaltende Verstoß gegen den Bericht Nr. 2590077 vom 26.02.2024 wurde nicht wie folgt behoben: #49: Es wurde angewiesen, das obere Innere der Eismaschine zu reinigen und zu warten. Prioritätsverletzung 7-42-090, Zitat veröffentlicht

Quelle: chicago.gov