Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Wingstop, 456 E 35th Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
456 East 35th Street, Chicago, 60616 Illinois, United States
Fecha del informe: 5 de marzo de 202449. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-601. 11 (c): observó que la parte superior de todas las unidades de fritura estaba incrustada de grasa, residuos quemados y restos de comida. Se le ha dado instrucciones para limpiar y mantener dicho equipo.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: 5-501. 116: observó el exterior del recipiente de grasa exterior con gotas de grasa y no estaba limpio. Se le indica que limpie dicho equipo para evitar plagas/roedores y mantenerlo.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 13: observé los pisos debajo de la hielera de preparación de dos puertas con ligeras migas de comida y escombros detrás de la unidad de bebidas de coca-cola en el vestíbulo. Se le indicó que limpiara y mantuviera los pisos.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: 2-102. 13: gerente observado que llegó al sitio, sin el certificado de capacitación en alérgenos. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.
59. Se corrigió la infracción anterior de la base prioritaria
- comentarios: el incumplimiento continuo observado en el informe número 2590077 fechado el 26 de febrero de 2024 no se corrigió de la siguiente manera: #49: se le indicó que limpiara el interior superior de la máquina de hielo y lo mantuviera. Infracción prioritaria 7-42-090, citación emitida
Fuente: chicago.gov
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