Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Wingstop, 456 E 35th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
456 East 35th Street, Chicago, 60616 Illinois, United States
Date du rapport : 5 mars 202449. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-601. 11 (c) : j'ai observé que le dessus de toutes les unités de friture était incrusté de graisse, de résidus brûlés et de débris alimentaires. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir ledit équipement.
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : 5-501. 116 : j'ai observé l'extérieur du récipient à graisse extérieur avec des gouttelettes de graisse et je n'ai pas été propre. Il est demandé de nettoyer ledit équipement pour éviter les parasites/rongeurs et de l'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 13 : j'ai observé les sols sous la glacière à deux portes avec de légères miettes de nourriture et des débris derrière l'unité de boissons Coca-Cola dans le hall. Il est demandé de nettoyer les sols et de les entretenir.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : 2-102. 13 : responsable observé arrivé sur place, sans le certificat de formation sur les allergènes. Chargé de fournir et de maintenir.
59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : non-conformité persistante observée dans le rapport n° 2590077 daté du 26/02/2024 non corrigée comme suit : #49 : chargé de nettoyer l'intérieur supérieur de la machine à glaçons et de l'entretenir. Violation de priorité 7-42-090, citation émise
Une source : chicago.gov
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