Lebensmittelvergiftung in Chicago

zu verwenden, wenn der Haccp-Plan vorliegt. Muss das Chicago Department of Public Health um eine Genehmigung bitten. Prioritätsverletzung 7-38-005 kein Zitat veröffentlicht

32. Für spezielle Verarbeitungsmethoden ermittelte Varianz
- Kommentare: Es wurde keine Abweichung festgestellt oder es wurde kein HACCP-Plan für Vakuumverpackungen bereitgestellt. Das Management wies an, einen genehmigten HACCP-Plan und eine Abweichung von der Stadt Chicago genehmigen zu lassen. Vorrangige Stiftung 7-38-005. Kein Zitat veröffentlicht.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Beobachtetes Waschbecken mit 3 Fächern, das nicht ordnungsgemäß funktioniert. Wenn Wasser aus einem Abteil abgelassen wird, überflutet ein anderes Abteil. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass das Waschbecken mit 3 Fächern ordnungsgemäß funktioniert. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-025, Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov

jederzeit Handseife bereitzustellen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-030 (c), Zitat veröffentlicht. Mit dem obigen Zitat konsolidiert.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass am Handwaschbecken im vorderen Bereich für die Zubereitung von Kaffee und Getränken keine Handseife vorhanden ist. Es wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken jederzeit Handseife bereitzustellen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-030 (c), Zitat veröffentlicht.

14. Erforderliche Aufzeichnungen verfügbar: Shellstock-Tags, Parasitenvernichtung
- Kommentare: Es wurde kein Muschelkennzeichen für Austern beobachtet. Ein Zertifizierungsetikett für Schalenmaterial muss zusammen mit dem Originalbehälter aufbewahrt werden, bis er geleert wird, und dann 90 Tage lang ab dem Datum des letzten Verkaufs aufbewahrt werden. Die Etiketten für Schalentiere müssen immer am Produkt angebracht sein, und die Etiketten für Schalentiere müssen mit dem Datum datiert sein, an dem die letzten Schalentiere aus dem Behälter verwendet oder verzehrt wurden. Das Management hat die genannten Austern freiwillig weggeworfen. Gesamtwert: 300,00$ Gesamtgewicht 20 Pfund. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005, Zitat veröffentlicht.

23. Richtige Datumsmarkierung und Disposition
- Anmerkungen: verzehrfertige Lebensmittel, die länger als 24 Stunden aufbewahrt wurden (verschiedene Salsas, Bohnen, Reis, Ceviche usw.), ohne dass ein Datum angegeben ist, an dem das Lebensmittel verzehrt oder weggeworfen werden muss. Anweisung, alle verzehrfertig zu kennzeichnen, tcs Lebensmittel, die länger als 24 Stunden haltbar waren. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Beobachtete Großbehälter auf dem Lagerregal im Vorbereitungsbereich im Keller ohne Etikett. Es wurde angewiesen, auf allen Großbehältern den gebräuchlichen Namen anzugeben, um den Artikel (Salz, Zucker, Mehl usw.) korrekt zu identifizieren.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Ich habe ungefähr 25 Kot von Nagetieren (Mäusen) auf dem Boden unter den Lagerregalen im Küchenvorbereitungsbereich beobachtet und ungefähr 25 Kot von Nagetieren (Mäusen) im Ofenschrank neben dem Küchenvorbereitungsbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, den gesamten Nagetierkot detailliert zu reinigen und zu desinfizieren und aus allen betroffenen Bereichen zu entfernen. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (a), Zitat veröffentlicht.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: beobachtete Mitarbeiter beim Umgang mit Lebensmitteln bei der Zubereitung von Speisen, ohne eine Haarfessel zu tragen. Es wurde angewiesen, dass alle Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, bei der Zubereitung von Lebensmitteln eine Haarfesseln tragen müssen.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, alle Waschlappen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufzubewahren, insbesondere wenn sie nicht benutzt werden.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Mehrzwecktöpfe und Pfannen auf den Küchenregalen ordnungsgemäß aufzubewahren und umzudrehen, um eine Verunreinigung vor dem Gebrauch zu vermeiden (Griffe nach oben).

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe fleckige Schneidebretter auf den Kühlern der Vorbereitungslinie im Küchenvorbereitungsbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, die Schneidbretter neu zu behandeln oder auszutauschen und zu pflegen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden Farbabplatzungen und Rost an den Drahtlagerregalen im begehbaren Kühler sowie im begehbaren Gefrierschrank und im Lagerregal im Kellervorbereitungsbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, abgeplatzte Farbe und Rost zu entfernen und die Regale neu zu streichen oder auszutauschen und zu warten.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, das Fett an der Außen- und Innenseite der Fritteuse, an den Seiten des Grillgrills, des 4-Flammen-Herds und der Küchenregale detailliert zu reinigen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, Böden detailliert mit Fett zu reinigen und zu pflegen getrocknete Speisereste sammeln sich an den Wänden und in allen Ecken im Küchenvorbereitungs-/Kochbereich und im hinteren Lagerraum an, insbesondere unter und um Kochgeräte.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: wurde angewiesen, den hinteren Lagerraum im Keller sorgfältig zu reinigen und zu organisieren und unnötige Gegenstände zu entfernen, da sich dort Schädlinge ansammeln könnten. Wischmopps, Besen und Reinigungsgeräte mindestens 6 Zoll vom Boden abheben, um die Reinigung und Wartung zu erleichtern.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Deckenlüftungsabdeckungen in den Küchen- und Spülbereichen sowie in den Waschräumen sorgfältig zu reinigen, um Staubansammlungen zu entfernen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete einen Mitarbeiter, der mit Lebensmitteln umgeht, ohne ein Zertifikat für Lebensmittelhändler. Es wurde angewiesen, allen Mitarbeitern im Umgang mit Lebensmitteln einen Schulungsnachweis vorzulegen und diese bei Bedarf zu warten.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachtete den zertifizierten Lebensmittelmanager mit abgelaufenem Allergen-Trainingszertifikat. Es wurde angewiesen, sie nach Bedarf bereitzustellen und zu warten.

Quelle: chicago.gov

g, 1,5 Pfund. In Scheiben geschnittene Tomaten-58. 3f auf der Oberseite des Vorbereitungskühlers. 15,6 Pfund. Gekochtes Gemüse - 45. 7f. 6lbs. Gekochte Spaghetti- 44. 1f-45. 6f innerhalb eines 1-türigen Glases, in den Kühler greifen. Das Produkt wurde vom Manager verworfen. Sie müssen Lebensmittel mit einer Temperatur von 41,0 Grad oder weniger kalt halten. Ungefähr 40. 6 Pfund. 234$. (cos) (Priorität 7-38-005) (Zitat veröffentlicht)

33. Geeignete Kühlmethoden verwendet; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Es wurden falsche Temperaturen beobachtet, wenn das Glas mit einer Tür im Kühler auf 46,4 Grad Celsius und im zweitürigen Vorbereitungskühler auf 72,3 Grad Celsius reicht, während darin verzehrfertige Lebensmittel aufbewahrt werden. An den Geräten wurde ein zur Inspektion bereitgestelltes Etikett angebracht. Muss Kühlgeräte bei 41,0 Grad Celsius haben. Nach der Reparatur senden Sie einen Brief an cdphfood @cityofchicago. Org. (Priorität 7-38-005) (Zitat veröffentlicht) (cos)

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Für den 2-türigen Vorbereitungskühler muss ein Thermometer vorhanden sein.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter (Shaker und Quetschflaschen) müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass etwa 30 oder mehr lebende kleine Fliegen an Wänden am Wischbecken und an der Außenseite der begehbaren Kühlbox und der Wand über dem Lagerregal zwischen begehbarer Kühlbox und Tiefkühltruhe beobachtet wurden und in den Räumen herumflogen. Es wird empfohlen, am oder nach dem 15.04.24 einen Schädlingsbekämpfer zur Wartung der Räumlichkeiten hinzuzuziehen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Wischtücher müssen in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden, wenn sie nicht auf Oberflächen in den Vorbereitungsbereichen verwendet werden.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und behandelt
- Kommentare: Mehrzweckutensilien in den Geschirrregalen müssen umgedreht werden.

45. Einweg-/Einwegartikel: sachgerecht gelagert und verwendet
- Kommentare: Plastikkleidung muss mit aufrechten Griffen aufbewahrt werden.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein chemisches Testkit zur Überprüfung der ppm-Werte der Desinfektionslösung an einer Spüle mit 4 Fächern beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen. (Priority Foundation 7-38-05) (Zitat veröffentlicht)

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss überschüssiges Fett und Speisereste entfernen, die sich auf Grilltischen, Zubereitungstischen, Friteusenschränken, Vorbereitungskühlern, Rollwagen, begehbaren Kühlregalen angesammelt haben.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Der außerhalb von gemeinsam genutzten Müllcontainern beobachtete Deckel an einem der Müllcontainer muss repariert oder ausgetauscht werden, damit er fest sitzt. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (b) (Zitat veröffentlicht)

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der lose Wandsockel muss im Vorbereitungsbereich repariert oder ersetzt werden, die obere Wand ist in der Lobby beschädigt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: muss Lebensmittel und Schmutzablagerungen entfernen, die sich an den Wänden im gesamten Gebäude angesammelt haben.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Schmutz entfernen, der sich vom Boden unter, um und entlang der Wandsockel im gesamten Gebäude, einschließlich der begehbaren Kühlbox, angesammelt hat.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Muss überschüssigen Schmutz entfernen, der sich sowohl auf den Filtern als auch auf der Dunstabzugshaube der Kochgeräte angesammelt hat.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Der kleine Räucherofen muss unter die Dunstabzugshaube des Kochgeräts gestellt werden.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Das Ausbrennlicht an der Dunstabzugshaube des Kochgeräts muss ausgetauscht werden.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: beobachtet, dass keine Schulung der Mitarbeiter für Lebensmittelhandwerker bereitstellen und aufrechterhalten muss.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein Lebensmittelallergen für Lebensmittel beobachtet, das Manares liefern und aufrechterhalten müssen.

Quelle: chicago.gov

undichter Wasserhahn am Handwaschbecken und am Spülbecken mit 3 Fächern beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Handwaschbecken, Toilette und Urinal im Waschraum für Barmänner gereinigt werden müssen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu pflegen, um Gerüche zu vermeiden.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachteter Wasserschaden an der Decke in den Waschräumen für Frauen und Männer im Restaurant. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Der beobachtete Ventilator ist im Waschraum für Barfrauen nicht betriebsbereit. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

Quelle: chicago.gov

Nichtgebrauch in einer Desinfektionslösung aufzubewahren.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Ich habe alle Utensilien vor Ort beobachtet, die vor dem Gebrauch gründlich gereinigt und desinfiziert werden müssen. Es wurde angewiesen, alle Mehrzweckutensilien und Behälter zu waschen, abzuspülen und zu desinfizieren.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Alle Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, beobachtet, d. h. Tische, Theken und Regale müssen gründlich gereinigt werden, um alle Ablagerungen von Fett, Staub und Speiseresten zu entfernen. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Das Innere aller leicht zugänglichen und begehbaren Kühler muss gründlich gereinigt werden, um alle Ablagerungen zu entfernen. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.

52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass Wasser aus dem Deckenbereich vor dem begehbaren Gefrierschrank austritt; angewiesen, das Leck an der Decke zu reparieren.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: angewiesen, die Sanitärarmaturen im Waschraum (Toilette, Waschbecken) zu reinigen und zu warten.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: In der Küche und im hinteren Vorbereitungsbereich wurden wasserfleckige Deckenplatten beobachtet. Es wurde angewiesen, die Fliesen bei Bedarf auszutauschen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Böden im begehbaren Kühler, im Bürobereich, unter und hinter allen Küchen- und Kochgeräten, einschließlich der Lagerregale, sowie rund um den großen Fettbehälter im Eckbereich zu reinigen. Es wurde angewiesen, die Wände rund um und hinter den Geräten bei Bedarf zu reinigen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: keine Ausbildungsnachweise für Lebensmittelhandwerker; es wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelhandwerker die erforderliche Ausbildung zum Lebensmittelhandwerker erhalten.

Quelle: chicago.gov

und Mädchen.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Im Nebengebäude im 1. Stock müssen Schilder zum Händewaschen angebracht werden. Im Toilettenraum für Jungen und Mädchen. Hauptgebäude — 1. und 2. Stock. Toilettenräume für Jungen und Mädchen.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: beobachtete fließende Warmwassertemperatur an Handwaschbecken im Toilettenraum des Hauptgebäudes — 1. Stock. 91. Stock für Jungen 91. 6f. 1. Stock. Mädchen-92. 3f,93. 0f & 95. 0f. Nebengebäude, vor K 403, kein fließendes warmes oder kaltes Wasser am Handwaschbecken im Toilettenraum. Muss heißes fließendes Wasser bei 100. 0f haben. Muss repariert und gewartet werden. (Priorität 7-38-030 (c)

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Staubansammlungen von den Regalen Pre-K 403 und Pre-K 102 und dem Fensterabluftventilator entfernen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Der undichte und lose Griff des Warmwasserhahns muss an der Spüle mit 3 Fächern repariert oder ersetzt werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss abplatzende Farbe an den Wänden in der Küche abkratzen, damit sie glatt und leicht zu reinigen sind.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Im Schrank vor K 102 und im Klassenzimmer vor K 403 müssen Gegenstände vom Boden gehoben, entfernt oder vom Boden entfernt werden.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass keine Dunstabzugshaube über dem Ofen installiert und gewartet werden muss.

Quelle: chicago.gov

mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein undichter Wasserhahn an einem Waschbecken mit 3 Fächern beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Fettablagerungen unter allen Kochgeräten, Halteeinheiten, Zubereitungstischen, an Wänden und in allen Ecken der Zubereitungs- und Lagerbereiche. Ich beobachtete fleckige Deckenplatten in Verkaufs- und Lagerbereichen, Staubansammlungen auf Lichtschilden und Deckenöffnungen im Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

Quelle: chicago.gov

Ich habe beobachtet, dass kein von Chicago zertifizierter Food Manager (CFM) vor Ort war, während TCS-Lebensmittel (d. h. Kartoffeln, Garnelen usw.) zubereitet oder serviert wurden, der angewiesen wurde, beim Zubereiten/Servieren von TCS-Lebensmitteln immer ein CFM vor Ort zu haben. Zitat der Priority Foundation 7-38-012 veröffentlicht

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe kein Licht im begehbaren Gefrierschrank beobachtet. Es wurde angewiesen, für Beleuchtung und Wartung zu sorgen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass das Zertifikat des Lebensmittelhändlers vor Ort abgelaufen ist. Es wurde angewiesen, jederzeit ein aktuelles Zertifikat zu erhalten und zu verwalten.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Es wurden die vorherigen Kernverstöße aus dem Bericht #2686263 vom 12.04.2023 beobachtet, die nicht korrigiert und/oder beibehalten wurden. Es wurde angewiesen, Folgendes zu korrigieren und beizubehalten: -37. Beachten Sie, dass Behälter für Hauptbestandteile nicht etikettiert sind. Der Manager wurde angewiesen, die Behälter zu etikettieren und zu warten. -40. Beobachten Sie, dass der Lebensmittelhändler keine Haarfesseln trägt. Der Manager wurde angewiesen, im Bereich der Essenszubereitung und des Spülens eine Haarfessel zu tragen und beizubehalten. -43. Habe beobachtet, dass die Eis- und Zutatenschaufeln nicht richtig aufbewahrt wurden, wenn sie nicht verwendet wurden. Der Manager wurde angewiesen, die Behälter aus den Behältern und Behältern zu entfernen und die Schaufeln in einem sauberen Behälter aufzubewahren. Behalte das Gleiche bei. -49. Beobachten Sie das Innen-/Äußere der Friteusen mit Fett, Lebensmitteln und Schmutz. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt. -55. Beobachtete wasserfleckige Deckenplatten im vorderen Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, die Deckenplatte auszutauschen und zu warten. -55. Beobachten Sie die Böden unter/um die Friteusen, auf denen sich Fett ansammelt, und auf den Böden in den Ecken und um die Waschbecken herum, wo sich Schmutz ansammelt. Der Manager wurde angewiesen, die Böden zu reinigen und zu pflegen. Wände rund um die Warmhalteeinheit und das Kochgerät, an denen Lebensmittel spritzen und Schmutz auftreten. Der Manager wurde angewiesen, die Wände zu reinigen und zu pflegen. -58. Beobachtete den zertifizierten Lebensmittelmanager vor Ort ohne das Schulungszertifikat für Lebensmittelallergene. Hat den Manager angewiesen, die Anforderungen zu erfüllen und aufrechtzuerhalten. Zitat von Priority Foundation 7-42-090 veröffentlicht

Quelle: chicago.gov

nicht zum Händewaschen geeignet ist. Der Geschirrkorb wurde bei der Inspektion entfernt. Muss jederzeit zugänglich sein. (Vorrangige Stiftung 7-38-030 (c) (Zitat veröffentlicht) (cos)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Der langsame Abfluss am Handwaschbecken im Personaltoilettenraum in der Nähe des Schulzimmers muss repariert oder ausgetauscht werden.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: muss ein Thermometer für die Warmhalteeinheit bereitstellen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein Spalt an der Unterseite der Vordertür beobachtet, damit die Tür fest sitzt, um das Eindringen von Nagetieren zu verhindern.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurden Hinweise auf etwa 50 oder mehr Mäusekot in Kaulquappen in unteren Fächern und in Spielzeugregalen beobachtet. Versorgungsschrank im Lagerschrank, auf dem Boden neben dem Wischbecken, Lagerregal. Hummelschrank - auf dem Boden neben Kinderbetten. Superstars — an der Fensterwand und im Schrank dazwischen. Waschküche — auf dem Boden unter Stühlen und neben dem Ofen. Ebenfalls. Es gibt Hinweise auf etwa 10 oder mehr lebende kleine Fliegen unter den unteren Schränken und im Umherfliegen in der Küche. Muss den Kot entfernen, die Bereiche reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, am oder nach dem 16.04.24 einen Schädlingsbekämpfer zur Wartung der Räumlichkeiten hinzuzuziehen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Am Handwaschbecken in der Küche muss ein Spritzschutz vorhanden sein.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: In der Küche muss ein Versiegelungsmittel aufgetragen oder rohe Holzoberflächen gestrichen werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können ordnungsgemäß gereinigt werden entworfen, gebaut und verwendet
- Kommentare: muss die fehlende Schranktürfront in der Küche ersetzen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Staub von allen Klassenräumen und Regalen sowie Fensterbänken in Superstars entfernen. Essensspritzer auf Schränken in der Küche. Muss auftauen, Eis, das sich im Tiefkühlschrank der Kaulquappe angesammelt hat.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Die Mülltonnen in den Toilettenräumen des Personals müssen mit Deckeln versehen werden.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Bei Superstars, Lovebugs & Bumblebees müssen lose Wandsockel repariert oder ersetzt werden. Gebeizte Deckenplatten in der Küche.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: In allen Klassenräumen, Lagerschränken, Wischbeckenschränken, im Ofenraum und im Flur in der Nähe des Klassenzimmers der Superstars muss jede Menge Unordnung vom Boden und von den Wänden entfernt, entfernt und organisiert werden.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Muss Schmutz und Staub entfernen, die sich vom Boden unter, um und entlang der Wandsockel in allen Räumen einschließlich des Ofenraums angesammelt haben.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Muss ausgebrannte Lichter in Lovebugs, Küche ersetzen.

Quelle: chicago.gov