Gemeldet von
Ausbruch
Zunahme von Vibrio-Fällen im Zusammenhang mit rohen oder ungekochten Schalentieren
vor 4 Jahren •source doh.wa.gov
Washington, United States
Update 21. Juli 2021Das DOH gab an, dass am 26. Juli 52 Fälle von kommerziellen Austern in einem Interview von King5 News gemeldet wurden.
Quelle: Nachrichten des Gesundheitsministeriums von Washington und King5 www.king5.com/article/news/health/washington-shellfish-illness-outbreak-heat-wave/281-21fdb46c-1938-4cdb-a267-a33238493670.
16. Juli 2021
Das Gesundheitsministerium von Washington (DOH) teilte mit, dass ein Ausbruch der Vibriose in Washington bereits die höchste Anzahl von Fällen übertroffen habe, die der Staat für den Monat Juli jemals registriert hat. Jüngste hohe Temperaturen und niedrige Gezeiten im Bundesstaat Washington sind wahrscheinlich für die erhöhte Krankheitsrate verantwortlich, die mit dem Verzehr roher oder nicht gekochter Schalentiere verbunden ist, insbesondere Austern, die mit Vibrio kontaminiert sind.
DOH rät folgendes, um Krankheiten durch Vibrio vorzubeugen:
- 15 Sekunden bei 145° F kochen, um Vibrio-Bakterien zu zerstören.
- Überprüfen Sie die Sicherheitskarte des DOH Shellfish, bevor Sie zum Strand gehen, um Schalentiere in der Freizeit zu ernten. Schalentiere aus offenen und zugelassenen Gebieten sollten geerntet werden, wenn die Flut erlischt.
- Chill schnell. Bringen Sie einen Kühler mit Eis mit, wenn Sie Muscheln in Freizeit ernten oder für ein Geschäft oder einen Meeresfrüchtestand kaufen (oder auf Eis packen lassen). Austern sollten so schnell wie möglich auf Eis gelegt oder gekühlt werden.
- Bei der Zubereitung von Schalentieren sollten sich Menschen häufig die Hände waschen und gekochte Schalentiere nicht auf den Teller oder das Schneidebrett zurückbringen, auf dem rohe Schalentiere zubereitet wurden.
Falls Sie Vibrio-Symptome wie Durchfall, Bauchkrämpfe, Übelkeit, Erbrechen, Kopfschmerzen, Fieber und Schüttelfrost haben, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und ermöglicht eine bessere Überwachung.
Weitere Einzelheiten finden Sie unter: www.doh.wa.gov/Newsroom/Articles/ID/2867/High-heat-low-tide-likely-triggering-spike-in-shellfish-linked-infections
Quelle: Gesundheitsministerium von Washington
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