Aumento de casos Vibrio ligados a mariscos crus ou mal cozidos

Washington, United States

Atualização 21 de julho de 2021

O DOH afirmou que houve 52 casos relatados em 26 de julho de ostras comerciais em uma entrevista do King5 news.

Fonte: Notícias do Departamento de Saúde de Washington e King5 www.king5.com/article/news/health/washington-shellfish-illness-outbreak-heat-wave/281-21fdb46c-1938-4cdb-a267-a33238493670.

16 de julho de 2021

O Departamento de Saúde de Washington (DOH) informou que um surto de vibriose em Washington já ultrapassou o maior número de casos já registrados pelo estado para o mês de julho. Temperaturas altas recentes e marés baixas no estado de Washington provavelmente serão culpadas pelo aumento da taxa de doença, que está associado à ingestão de mariscos crus ou mal cozidos, especialmente ostras contaminadas com Vibrio.

O DOH aconselha o seguinte para prevenir doenças de Vibrio:

- Cozinhe a 145° F por 15 segundos para destruir a bactéria Vibrio.
- Verifique o DOH Shellfish Safety Map antes de ir para a praia para colher mariscos recreacionalmente. Os mariscos reunidos em áreas abertas e aprovadas devem ser colhidos à medida que a maré se apaga.
- Relaxe rapidamente. Traga um refrigerador com gelo com você ao colher mariscos de forma recreativa ou comprar para uma loja ou barraca de frutos do mar (ou embalá-los no gelo). As ostras devem ser colocadas no gelo ou refrigeradas o mais rápido possível.
- Ao preparar mariscos, as pessoas devem lavar as mãos com frequência e não devolver mariscos cozidos para a placa ou tábua de corte onde o marisco cru foi preparado.

Caso você esteja com sintomas de vibrio, como diarréia, cãibras abdominais, náuseas, vômitos, dor de cabeça, febre e calafrios, é importante relatá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos cedo e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, e permite uma melhor vigilância.

Para obter mais detalhes, consulte: www.doh.wa.gov/Newsroom/Articles/ID/2867/High-heat-low-tide-likely-triggering-spike-in-shellfish-linked-infections

Fonte: Departamento de Saúde de Washington