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Surto
Aumento de casos Vibrio ligados a mariscos crus ou mal cozidos
há 4 anos •source doh.wa.gov
Washington, United States
Atualização 21 de julho de 2021O DOH afirmou que houve 52 casos relatados em 26 de julho de ostras comerciais em uma entrevista do King5 news.
Fonte: Notícias do Departamento de Saúde de Washington e King5 www.king5.com/article/news/health/washington-shellfish-illness-outbreak-heat-wave/281-21fdb46c-1938-4cdb-a267-a33238493670.
16 de julho de 2021
O Departamento de Saúde de Washington (DOH) informou que um surto de vibriose em Washington já ultrapassou o maior número de casos já registrados pelo estado para o mês de julho. Temperaturas altas recentes e marés baixas no estado de Washington provavelmente serão culpadas pelo aumento da taxa de doença, que está associado à ingestão de mariscos crus ou mal cozidos, especialmente ostras contaminadas com Vibrio.
O DOH aconselha o seguinte para prevenir doenças de Vibrio:
- Cozinhe a 145° F por 15 segundos para destruir a bactéria Vibrio.
- Verifique o DOH Shellfish Safety Map antes de ir para a praia para colher mariscos recreacionalmente. Os mariscos reunidos em áreas abertas e aprovadas devem ser colhidos à medida que a maré se apaga.
- Relaxe rapidamente. Traga um refrigerador com gelo com você ao colher mariscos de forma recreativa ou comprar para uma loja ou barraca de frutos do mar (ou embalá-los no gelo). As ostras devem ser colocadas no gelo ou refrigeradas o mais rápido possível.
- Ao preparar mariscos, as pessoas devem lavar as mãos com frequência e não devolver mariscos cozidos para a placa ou tábua de corte onde o marisco cru foi preparado.
Caso você esteja com sintomas de vibrio, como diarréia, cãibras abdominais, náuseas, vômitos, dor de cabeça, febre e calafrios, é importante relatá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos cedo e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, e permite uma melhor vigilância.
Para obter mais detalhes, consulte: www.doh.wa.gov/Newsroom/Articles/ID/2867/High-heat-low-tide-likely-triggering-spike-in-shellfish-linked-infections
Fonte: Departamento de Saúde de Washington
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