Informe por
Estallido
Aumento de los casos de Vibrio vinculados a mariscos crudos o poco cocidos
hace 4 años •source doh.wa.gov
Washington, United States
Actualización 21 de julio de 2021El Departamento de Defensa declaró que se han reportado 52 casos en julio, 26 de ostras comerciales en una entrevista de King5 news.
Fuente: Noticias del Departamento de Salud de Washington y King5 www.king5.com/article/news/health/washington-shellfish-illness-outbreak-heat-wave/281-21fdb46c-1938-4cdb-a267-a33238493670.
16 de julio de 2021
El Departamento de Salud de Washington (DOH) informó de que un brote de vibriosis en Washington ya ha superado el mayor número de casos registrados por el estado durante el mes de julio. Es probable que las altas temperaturas y las mareas bajas recientes en el estado de Washington tengan la culpa del aumento de la tasa de enfermedad, que se asocia con el consumo de mariscos crudos o poco cocidos, especialmente ostras contaminadas con Vibrio.
El DOH aconseja lo siguiente para prevenir la enfermedad de Vibrio:
- Cocine a 145° F durante 15 segundos para destruir la bacteria Vibrio.
- Consulte el mapa de seguridad de los mariscos del DOH antes de dirigirse a la playa para cosechar mariscos recreativamente. Los mariscos recogidos de áreas abiertas y aprobadas deben cosecharse a medida que desciende la marea.
- Relájate rápido. Lleve consigo un refrigerador con hielo cuando recoja mariscos de forma recreativa o compre una tienda o un puesto de mariscos (o haga que se empacen en hielo). Las ostras deben colocarse en hielo o refrigerarse lo antes posible.
- Al preparar los mariscos, las personas deben lavarse las manos con frecuencia y no devolver los mariscos cocidos al plato o tabla de cortar donde se prepararon los mariscos crudos.
En caso de que experimente síntomas de vibrio como diarrea, calambres abdominales, náuseas, vómitos, dolor de cabeza, fiebre y escalofríos, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes temprano y evitar que otros se vean perjudicados, y permite una mejor vigilancia.
Para obtener más detalles, consulte: www.doh.wa.gov/Newsroom/Articles/ID/2867/High-heat-low-tide-likely-triggering-spike-in-shellfish-linked-infections
Fuente: Departamento de Salud de Washington
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