Schließungsdatum: 20.09.2023
Verstöße:
- Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von 6 Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. ROP-Beutel Chili 56F ROP-Beutel geräuchertes Hähnchen (51F) Begann pro Bediener mit dem Abkühlen seit der Vornacht **Warnung**
- Hohe Priorität
Verstöße:
- Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von 6 Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. ROP-Beutel Chili 56F ROP-Beutel geräuchertes Hähnchen (51F) Begann pro Bediener mit dem Abkühlen seit der Vornacht **Warnung**
- Hohe Priorität
— Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. Über 50 kleine fliegende Insekten, die Heißwassertanks umgeben, im Trockenlager für Kleinwaren. 4 im Trockenlager rund um den Ladenstaubsauger 3 im Trockenlager, auf dem Deckel der hausgemachten Sauce gelandet. Über 10 Fliegen im Schalenbereich 20 Fruchtfliegen in der Nähe der Limonadenpistole an der Innenbar und landeten auf der Limonadenpistole. Alle Oberflächen werden gereinigt und desinfiziert. **Admin-Beschwerde**
- Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die auf mehr als 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Artikel, die sich in mehreren Kühlschränken auf der Kochlinie befinden, pro Bediener Artikel auf der Kochlinie weniger als 2 Stunden, Artikel entfernt und auf Eis gelegt und teilweise wieder in den Kühlschrank gestellt. Geriebener Käse (47F — Cold Holding); Tomatenwürfel (43F — Cold Holding); Knoblauchflügelsauce (73F — Cold Holding); geschnittener Salat (64F — Cold Holding); Pico de Gallo (68F — Cold Holding); Kräuter-Knoblauchbutter (59F — Kalthalten); Chipotle-Butter (63F — Kalthalten); geschredderter Mozzarella (63F — Kalthalten); gekochte grüne Bohnen (50F — Kalthalten); Sauerrahm (65F — Kalthalten); Eierwäsche — Umgebungskühlung (45-47F — Kühlung); gerösteter Pfeffer, Honig, Senf (45F — Kalthaltung) Salatmischung 48- pro Einheit über Nacht pro Bediener Senfsauce — hergestellt mit echter Butter — 70F Im Vorbereitungsbereich ROP-Beutel Chili 56F ROP-Beutel geräuchertes Hühnchen 51F Knoblauchflügelsauce 68F Knoblauchsauce wird pro Bediener mit echter Butter zubereitet, diese Artikel wurden weggeworfen**Warnung**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
- Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die auf mehr als 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Artikel, die sich in mehreren Kühlschränken auf der Kochlinie befinden, pro Bediener Artikel auf der Kochlinie weniger als 2 Stunden, Artikel entfernt und auf Eis gelegt und teilweise wieder in den Kühlschrank gestellt. Geriebener Käse (47F — Cold Holding); Tomatenwürfel (43F — Cold Holding); Knoblauchflügelsauce (73F — Cold Holding); geschnittener Salat (64F — Cold Holding); Pico de Gallo (68F — Cold Holding); Kräuter-Knoblauchbutter (59F — Kalthalten); Chipotle-Butter (63F — Kalthalten); geschredderter Mozzarella (63F — Kalthalten); gekochte grüne Bohnen (50F — Kalthalten); Sauerrahm (65F — Kalthalten); Eierwäsche — Umgebungskühlung (45-47F — Kühlung); gerösteter Pfeffer, Honig, Senf (45F — Kalthaltung) Salatmischung 48- pro Einheit über Nacht pro Bediener Senfsauce — hergestellt mit echter Butter — 70F Im Vorbereitungsbereich ROP-Beutel Chili 56F ROP-Beutel geräuchertes Hühnchen 51F Knoblauchflügelsauce 68F Knoblauchsauce wird pro Bediener mit echter Butter zubereitet, diese Artikel wurden weggeworfen**Warnung**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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