Carnicerias Jimenez, 5330 W Belmont Ave, Chicago, IL 60641, USA
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Fecha del informe: 19 de abril de 2023
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó que no había agua caliente disponible en uno de los 3 fregaderos expuestos para lavarse las manos detrás del mostrador de preparación de carnes
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó que no había agua caliente disponible en uno de los 3 fregaderos expuestos para lavarse las manos detrás del mostrador de preparación de carnes
y charcuterías. Se indicó a la gerencia que proporcione agua caliente por encima de los 100° F en todos los lavabos para lavarse las manos en todo momento. Infracción prioritaria 7-38-030 (c). Citación emitida.
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: se observaron temperaturas inadecuadas de retención en frío de los alimentos de TCS. Observé una salchicha de chorizo con una temperatura de 65 °F colgada detrás de la encimera de carne. Se indica a la gerencia que almacene todos los alimentos con receta médica por debajo de 41° F. Infracción de prioridad 7-38-005. Citación emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: limpie los insectos muertos que se encuentran en el suelo dentro de los paneles de acceso eléctrico de la zona de la panadería.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó un espacio de 1/2 pie en la parte inferior de la puerta del garaje receptora. La gerencia indicó que todas las aberturas exteriores deben sellarse para evitar la entrada de plagas.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: se observaron tablas de cortar manchadas y rayadas en la zona de preparación de las carnitas. Se indicó a la gerencia que repavimentara o reemplazara las tablas de cortar.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: limpie el fregadero expuesto para lavarse las manos, la hielera de preparación, la mesa de vapor, la parrilla y la freidora en el área de preparación de la taquería. Limpie el interior y el exterior de las vitrinas de carne en el área de preparación de carnes y charcuterías. Limpie el fregadero de 3 compartimentos y las asas de agua fría y caliente con restos de comida incrustados, y los recipientes para guardar alimentos secos y microondas en el área de preparación de la panadería. Limpia las mesas de preparación, la freidora y el estante de almacenamiento sobre el fregadero de 3 compartimentos en el área de preparación de las carnitas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: sustituya las baldosas rotas en la zona de preparación de la panadería, alrededor del fregadero expuesto para lavarse las manos, por encima del fregadero de 3 compartimentos y detrás de la mesa de preparación. Repare el panel de techo separado sobre la sala de despiece de carne. Vuelva a colocar la sección rota del espejo de pared detrás de la encimera de carne.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpia las paredes y el techo del área de preparación de la taquería. Limpie el suelo detrás del área de preparación de carnes y charcutería, especialmente entre la vitrina de carne y la hielera expositora abierta. Limpie las paredes de la nevera portátil para productos y leche.
Fuente: chicago.gov
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: se observaron temperaturas inadecuadas de retención en frío de los alimentos de TCS. Observé una salchicha de chorizo con una temperatura de 65 °F colgada detrás de la encimera de carne. Se indica a la gerencia que almacene todos los alimentos con receta médica por debajo de 41° F. Infracción de prioridad 7-38-005. Citación emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: limpie los insectos muertos que se encuentran en el suelo dentro de los paneles de acceso eléctrico de la zona de la panadería.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó un espacio de 1/2 pie en la parte inferior de la puerta del garaje receptora. La gerencia indicó que todas las aberturas exteriores deben sellarse para evitar la entrada de plagas.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: se observaron tablas de cortar manchadas y rayadas en la zona de preparación de las carnitas. Se indicó a la gerencia que repavimentara o reemplazara las tablas de cortar.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: limpie el fregadero expuesto para lavarse las manos, la hielera de preparación, la mesa de vapor, la parrilla y la freidora en el área de preparación de la taquería. Limpie el interior y el exterior de las vitrinas de carne en el área de preparación de carnes y charcuterías. Limpie el fregadero de 3 compartimentos y las asas de agua fría y caliente con restos de comida incrustados, y los recipientes para guardar alimentos secos y microondas en el área de preparación de la panadería. Limpia las mesas de preparación, la freidora y el estante de almacenamiento sobre el fregadero de 3 compartimentos en el área de preparación de las carnitas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: sustituya las baldosas rotas en la zona de preparación de la panadería, alrededor del fregadero expuesto para lavarse las manos, por encima del fregadero de 3 compartimentos y detrás de la mesa de preparación. Repare el panel de techo separado sobre la sala de despiece de carne. Vuelva a colocar la sección rota del espejo de pared detrás de la encimera de carne.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpia las paredes y el techo del área de preparación de la taquería. Limpie el suelo detrás del área de preparación de carnes y charcutería, especialmente entre la vitrina de carne y la hielera expositora abierta. Limpie las paredes de la nevera portátil para productos y leche.
Fuente: chicago.gov
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Report date: Jul 27, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed meat cutting room without required exposed hand sink. Must install a dedicated, exposed hand sink with hot/cold water plumbed water, soap/paper towels, and a hand washing sign. Priority foundation violation 7-38-030(c).
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed meat cutting room without required exposed hand sink. Must install a dedicated, exposed hand sink with hot/cold water plumbed water, soap/paper towels, and a hand washing sign. Priority foundation violation 7-38-030(c).
No citation issued.
37. Food properly labeled; original container
- comments: observed improper labels on baked goods packaged on site in the customer self service bakery area. Food packaged in a food establishment, shall be labeled as specified by law. Labels must include the following: the common name of food; a list of ingredients; an accurate net quantity; and the name and place of business of the manufacturer or packer, allergens, and sell by date. Must correctly label all items in display cooler.
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: must provide written instructions on methods for washing, rinsing and sanitizing clean in place items.
49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: observed large amounts of grease accumulation on bottom and sides of cooking equipment in kitchen area. Must detail clean and sanitize. Must maintain same.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: observed excessive mold-like substance, and dust accumulation on ceiling of the meat cutting room. Must detail clean and sanitize. Must maintain same.
Source: chicago.gov
37. Food properly labeled; original container
- comments: observed improper labels on baked goods packaged on site in the customer self service bakery area. Food packaged in a food establishment, shall be labeled as specified by law. Labels must include the following: the common name of food; a list of ingredients; an accurate net quantity; and the name and place of business of the manufacturer or packer, allergens, and sell by date. Must correctly label all items in display cooler.
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: must provide written instructions on methods for washing, rinsing and sanitizing clean in place items.
49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: observed large amounts of grease accumulation on bottom and sides of cooking equipment in kitchen area. Must detail clean and sanitize. Must maintain same.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: observed excessive mold-like substance, and dust accumulation on ceiling of the meat cutting room. Must detail clean and sanitize. Must maintain same.
Source: chicago.gov
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Informes interesantes recientes
Chick-fil-A, Sierra College Boulevard, Rocklin, California, Estados Unidos da América
hace 4 días •reported by user-dtmf2696
El viernes a las 5:00 p.m., en Chick-fil-A en Rocklin, California, comí un sándwich de pollo picante de lujo en 45 minutos. Estaba vomitando en una hora y tuve mucha diarrea. Sí, porque es lo único que comí el viernes. No, ya estoy tomando antibióticos, solo pensé
en compartirlos en caso de que alguien más se enfermara. He tenido diarrea, escalofríos, calambres, dolor de cabeza, vómitos.
| Síntomas: Diarrea, Vómitos, Obstáculo, Cefalea, Escalofríos, Dolor de estómago, Náusea
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Pan multigrano Roly Poly Bakery: retirado del mercado debido a un huevo no declarado
hace 2 semanas •source www.fda.gov
Recall notice
La panadería Roly Poly de New Britain, Connecticut, está retirando del mercado sus barras de pan multigrano Roly Poly de 20 onzas porque el producto contiene productos de huevo no declarados. Las personas que tienen alergias a los huevos corren el riesgo de sufrir una reacción alérgica
grave o potencialmente mortal si consumen estos productos. El pan multigrano Roly Poly retirado del mercado se vendió en Roly Poly Bakery, en Polmart, CT, New Britain Market Place, CT, Bernat's Deli, MA y Golemo's Market, MA. Hasta la fecha, no se ha informado de ninguna enfermedad relacionada con este producto.
El producto viene en una bolsa de plástico transparente de 20 onzas marcada con la información del producto en la parte superior y el número de pieza con código de barras 5005-8723 en la parte inferior y se compró antes del 4 de noviembre de 2024.
La retirada se inició después de que, durante una auditoría, se descubriera que un empleado de producción había utilizado un huevo batido en lugar de agua para aplicar ingredientes de girasol o avena en la superficie externa del producto.
La producción del producto se ha suspendido hasta que CT Consumer Protection y la empresa estén seguros de que el problema se ha corregido.
Se ruega a los consumidores que hayan comprado barras de pan multigrano Roly Poly de 20 onzas que devuelvan el producto al lugar de compra para obtener un reembolso completo.
En caso de que haya sufrido daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Nombre de Empresa: Roly Poly Bakery
Nombre de la marca: Roly Poly Bakery
Producto retirado: Pan multigrano
Motivo de la retirada: huevo no declarado
Fecha de retiro de la FDA: 12 de abril de 2024
Fuente: www.fda.gov
El producto viene en una bolsa de plástico transparente de 20 onzas marcada con la información del producto en la parte superior y el número de pieza con código de barras 5005-8723 en la parte inferior y se compró antes del 4 de noviembre de 2024.
La retirada se inició después de que, durante una auditoría, se descubriera que un empleado de producción había utilizado un huevo batido en lugar de agua para aplicar ingredientes de girasol o avena en la superficie externa del producto.
La producción del producto se ha suspendido hasta que CT Consumer Protection y la empresa estén seguros de que el problema se ha corregido.
Se ruega a los consumidores que hayan comprado barras de pan multigrano Roly Poly de 20 onzas que devuelvan el producto al lugar de compra para obtener un reembolso completo.
En caso de que haya sufrido daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Nombre de Empresa: Roly Poly Bakery
Nombre de la marca: Roly Poly Bakery
Producto retirado: Pan multigrano
Motivo de la retirada: huevo no declarado
Fecha de retiro de la FDA: 12 de abril de 2024
Fuente: www.fda.gov
179
Hungry Jack's Burgers Parafield, Main North Road, Parafield, Estados Unidos, Australia
hace 5 días •reported by user-pqnj3256
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, dolor de estómago, calambres, otros: eructos con gas de huevo podrido
Fuente sospechosa: Hungry Jack's
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: varios días
Información adicional: gas de huevo podrido al eructar. Llénate muy enfermo y he hecho cagadas varias
Fuente sospechosa: Hungry Jack's
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: varios días
Información adicional: gas de huevo podrido al eructar. Llénate muy enfermo y he hecho cagadas varias
veces en las últimas 15 horas después de comerlo, la segunda vez que ocurre en la misma tienda en los últimos 6 meses puede que tenga que ir al hospital hoy. No me siento bien, está muy mal
| Síntomas: Diarrea, Náusea, Dolor de estómago, Obstáculo, Gas, Eructos
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Minibagels rellenos de queso y crema Feel Good Foods: retirados del mercado debido a que contienen gluten no declarado
hace 2 semanas •source www.fda.gov
Recall notice
Feel Good Foods retira voluntariamente sus minibagels rellenos de queso crema sin gluten, sin gluten y con todo sabor. Los productos pueden contener gluten no declarado que puede estar presente debido a la contaminación cruzada. Las personas que tienen alergia o sensibilidad grave al gluten corren el
riesgo de sufrir una reacción alérgica grave si consumen estos productos. Los mini bagels rellenos de queso crema sin gluten se distribuyen en todo el país a través de minoristas nacionales. La retirada se inició después de que la empresa recibiera un (1) informe de un consumidor sobre una reacción adversa al gluten.
Los minibagels simples rellenos de queso crema con UPC 89903900283 y los minibagels rellenos de queso crema con UPC 89903900286 retirados del mercado están empaquetados en cajas de cartón etiquetadas con «Feel Good Foods» en el panel frontal y el sabor del bagel se indica a continuación. El retiro del mercado incluye todas las fechas de caducidad, que van del 29 de mayo al 17 de septiembre de 25, que se encuentran en la parte inferior de la caja. Consulte las fotos del etiquetado de las cajas, ya que el producto puede contener dos estilos de etiquetado debido al rediseño del paquete.
El producto retirado del mercado se puede encontrar en la sección de productos congelados. Ningún otro producto de Feel Good Foods se ve afectado.
Los consumidores afectados deben dejar de consumir el producto y pueden visitar a su minorista para obtener un reembolso completo de los productos.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Nombre de la empresa: Feel Good Foods
Nombre de la marca: Feel Good Foods
Producto retirado: Minibagels rellenos de queso y crema
Motivo de la retirada: alérgeno potencial o no declarado: gluten
Fecha de retiro de la FDA: 12 de abril de 2024
Fuente: www.fda.gov
Los minibagels simples rellenos de queso crema con UPC 89903900283 y los minibagels rellenos de queso crema con UPC 89903900286 retirados del mercado están empaquetados en cajas de cartón etiquetadas con «Feel Good Foods» en el panel frontal y el sabor del bagel se indica a continuación. El retiro del mercado incluye todas las fechas de caducidad, que van del 29 de mayo al 17 de septiembre de 25, que se encuentran en la parte inferior de la caja. Consulte las fotos del etiquetado de las cajas, ya que el producto puede contener dos estilos de etiquetado debido al rediseño del paquete.
El producto retirado del mercado se puede encontrar en la sección de productos congelados. Ningún otro producto de Feel Good Foods se ve afectado.
Los consumidores afectados deben dejar de consumir el producto y pueden visitar a su minorista para obtener un reembolso completo de los productos.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Nombre de la empresa: Feel Good Foods
Nombre de la marca: Feel Good Foods
Producto retirado: Minibagels rellenos de queso y crema
Motivo de la retirada: alérgeno potencial o no declarado: gluten
Fecha de retiro de la FDA: 12 de abril de 2024
Fuente: www.fda.gov
303
Burger King, 11 Arpents Street, Blois, Francia
hace 3 semanas •reported by user-qqdh7161
El jueves 4 de abril, 24 de abril, comí en Burger King alrededor de las 7 p.m., un menú clásico con hamburguesas fritas. Comí una hamburguesa de pollo, a la hora de comer nada que decir. La noche transcurrió con normalidad y sin dolor de estómago. No
comí nada después de eso. Fue a las 2 de la mañana cuando empecé a tener un dolor de estómago extremo acompañado de vómitos. Los primeros fueron muy dolorosos, vomité 7 veces durante la noche acompañado de una diarrea incontrolable.
No pude dormir toda la noche, la diarrea y los vómitos continuaron hasta la mañana.
No comí en todo el día porque estaba muy enferma.
Esperé hasta la noche del viernes al sábado con mucha preocupación, tenía razón porque también vomité 6 veces y dormí muy poco.
El domingo por la mañana está un poco mejor después de más de 2 días de ayuno.
Experiencia muy dolorosa y desagradable, no estoy lista para volver a poner un pie en un Burger King | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago
No pude dormir toda la noche, la diarrea y los vómitos continuaron hasta la mañana.
No comí en todo el día porque estaba muy enferma.
Esperé hasta la noche del viernes al sábado con mucha preocupación, tenía razón porque también vomité 6 veces y dormí muy poco.
El domingo por la mañana está un poco mejor después de más de 2 días de ayuno.
Experiencia muy dolorosa y desagradable, no estoy lista para volver a poner un pie en un Burger King | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago
5
Applebee's Grill + Bar, Avenida Gratiot, Roseville, Michigan, Estados Unidos da América
hace 2 semanas •reported by user-fnqrh343
Pedí comida para llevar y a las 4 de la mañana me desperté de mi sueño con dolores de estómago antes de darme cuenta. Estaba vomitando mi vida y cagando al mismo tiempo, nunca más volveré a comer manzanas y abejas, punto.
| Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
112
Taco Bell, North Cleveland Avenue, North Fort Myers, Florida, Estados Unidos da América
hace 4 semanas •reported by user-yqmbk414
El martes pasado 26 de marzo comí en Taco Bell. Al día siguiente tuve diarrea. Hace una semana que está sucediendo. Diarrea, vómitos, náuseas, calambres estomacales. Acabé con un virus estomacal. O era la comida. O algún tipo de MF que produce la comida y propaga enfermedades.
Esto nunca me había pasado antes, ni siquiera en Taco Bell. Pero también es preocupante que otras personas hayan reportado los mismos síntomas desde el mismo lugar.
| Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Obstáculo, Disease, Otro
213
Domino's Pizza, Paramount Boulevard, Long Beach, California, Estados Unidos da América
hace 2 días •reported by user-rymy7322
Comenzó el 26/04/2024 Domino's Pizza pidió 2 pizzas diferentes y tiras de pollo deshuesado. El hijo, la hija y la esposa se enfermaron. He tenido náuseas e hinchazón y he estado a punto de vomitar. Sin embargo, he tenido algo de diarrea.
| Síntomas: Diarrea, Vómitos, Náusea
1.0K
KFC Caltex East Chaofah Road, Chalong, Distrito de Mueang Phuket, Phuket, Tailandia
hace 4 semanas •reported by user-bqwr6575
Mi esposa y yo compramos KFC en Karon, Mueang, Phuket alrededor de las 3 p.m. Comimos la comida alrededor de las 3:30. La carne de Zinger no parecía estar bien cocida y rosada. A las 7:30 p.m., empecé a tener náuseas. Tuve náuseas y diarrea extremas toda
la noche. Mi esposa también corría. Tengo un estómago muy fuerte y nunca me había pasado tal cosa
| Síntomas: Náusea, Diarrea
21
Últimos 30 días