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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Escuela de Arte en Movimiento, 7415 S East End Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 10 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60649 Illinois, United States
Fecha del informe: 1 de abril de 20252. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: la persona a cargo no tiene el certificado de gerente del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago, como se requiere; debe presentarlo. Violación de Priority Foundation 7-38-012. El gerente tiene un certificado de seguridad de servicio emitido el 9 de agosto de 2023.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se encontró ningún lavabo expuesto en el área de servicio para los estudiantes de secundaria con agua corriente fría y caliente, jabón y toallas de mano; se les indicó que lo instalaran. No se encontraron lavamanos expuestos en la nueva cocina ubicada en el lado de la escuela secundaria del edificio; deben instalarse con agua corriente fría y caliente, jabón y toallas de mano. Se necesitan dos fregaderos en la cocina (área de preparación y área para lavar platos). Violación de base prioritaria 7-38-030 (c) sin citación emitida
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: no se observaron productos químicos en el lavavajillas de la nueva cocina; debe instalarse y la máquina debe estar en funcionamiento para realizar las pruebas. No se observó ningún refuerzo en la máquina. Violación de Priority Foundation 7-38-025 sin citación emitida.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no encontré un fregadero de tres comillas en la nueva cocina para lavar, enjuagar y desinfectar manualmente o productos químicos. Debe instalarse con agua corriente fría y caliente y un escurridor. Infracción prioritaria 7-38-025 sin citación emitida.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observé el fregadero de la nueva cocina sin grifo; debe instalarse con agua corriente fría y caliente y un dispositivo de reflujo.
Fuente: chicago.gov
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