Informe de seguridad alimentaria: Bobby Love's, 3729 N Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60613 Illinois, United States

Fecha del informe: 3 de febrero de 2026
3. Gerencia, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades y reportes
- comentarios: 2-102. 14(o) no se observó política escrita de salud del empleado en las instalaciones. Se instruyó a la gerencia que tenga una política de salud del empleado firmada para todos los empleados. Violación de fundamento prioritario 7-38-010.

10. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: 6-301. 14 debe proporcionar señalización de lavado de manos en todos los lavamanos incluyendo los baños y detrás de la barra.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15 se observó una brecha de 1/2" en la esquina inferior de la puerta de salida trasera y la parte inferior de la puerta frontal. Se instruyó a la gerencia a prueba de roedores todas las aberturas exteriores para prevenir la entrada de roedores y condiciones de refugio.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo apropiados
- comentarios: 5-204. 12 no se observó dispositivo de prevención de reflujo en la línea de suministro de agua a la máquina de hielo. Se instruyó a la gerencia a instalar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114 remover todo el desorden excesivo de las áreas de almacenamiento del sótano que está contribuyendo a las condiciones de refugio de roedores.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 11 sellar todos los agujeros y aberturas en las paredes de cimentación del sótano.

57. Todos los empleados de alimentos tienen entrenamiento de manipulador de alimentos
- comentarios: 2-102. 13 no se observaron certificados de entrenamiento de manipulador de alimentos para el personal de manejo de alimentos. Se instruyó a la gerencia que todos los empleados de manejo de alimentos deben mostrar prueba de entrenamiento de manipulador de alimentos.

59. Violación de fundamento prioritario anterior corregida
- comentarios: 8-404. 13(b)(3) violaciones de fundamento prioritario anteriores del informe 2630092 del 21/1/26 no corregidas: 38 - se observaron más de 100 excrementos de rata encima del gabinete de licores de madera y enfriador de barril de cerveza, detrás de la máquina de hielo y enfriador de cerveza de puerta deslizante, en el piso y encima de las cajas eléctricas en el cuarto de calderas trasero. Se instruyó a la gerencia a limpiar y remover todos los excrementos de rata de todas las áreas afectadas. También se observaron aprox. 10 insectos voladores pequeños vivos volando alrededor en el sótano y reproduciéndose en las tinas de plástico usadas para recolectar fugas de agua. Se necesita servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de plagas. 60 - violaciones centrales anteriores del informe 2598545 del 2/8/24 no corregidas: 55 - se notaron agujeros/abertura grandes en el piso debajo de la barra. Se instruyó sellar todas las aberturas para que sean lisas y limpiables. Remover aislamiento de espuma en aerosol y sellar los agujeros apropiadamente. Se notó suciedad y escombros debajo de la barra, en pisos de la cabina del DJ, por todo el almacenamiento del sótano, detrás y alrededor de la máquina de hielo. También se notó líquido acumulado por toda la parte trasera del sótano. Se instruyó limpiar todo, remover todo el líquido acumulado y mantener pisos secos. No hay techo arriba de la máquina de hielo del sótano. Debe proporcionar un techo liso y limpiable arriba de la máquina de hielo donde se dispensa. Violación prioritaria 7-42-090.

Fuente: chicago.gov