Informe de seguridad alimentaria: Caton Catering, 2295 S Ridgewood Ave, South Daytona, Florida 32119, Estados Unidos.

2295 South Ridgewood Avenue, South Daytona, 32119 Florida, United States

Fecha de cierre: 11/12/2024

Infracciones:
- Alta prioridad - Desde la inspección inicial: Alta prioridad: actividad de roedores presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. 1 en el suelo, debajo del estante. 2 en servilletas, 4 en el estante junto a las servilletas, 8 en el fregadero de tres compartimentos, área de secado Aproximadamente 20 en el suelo y estante debajo del fregadero de tres compartimentos, 3 en caja con pinzas, 2 en la parte superior del horno de pizza, 15-20 en el piso, detrás y al lado del congelador Thompson Aproximadamente 15 alrededor de la puerta trasera, en el suelo y más en la parte superior de una bolsa de arena, al lado del calentador de agua caliente, 1 entre recipientes de plástico en almacenamiento seco, 1 en un estante junto a la pasta Aproximadamente 15 en el estante por encima del almacenamiento de servilletas 8 en el suelo frente al almacenamiento de decoración 2 en un plato de bambú en el almacenamiento de decoración 2 en el estante al lado del alcance de la nevera 10 en el estante de almacenamiento de platos para banquetes 3 en el suelo debajo del horno 1 en una silla en el área de clientes 3 en el piso debajo de la rejilla enrollable **Queja administrativa** - Desde la inspección de seguimiento del 12 de noviembre de 2024:11 en el estante con servilletas 2 en el estante con platos 1 en una bandeja invertida Aproximadamente 8 en el estante 1 en el estante junto a la harina 2 en el estante junto a la salsa 1 en el estante junto a los recipientes de harina 5 en el piso entre los estantes 6 en el suelo a lo largo de la pared trasera/cerca de la puerta 32 en el piso contigo/detrás de los congeladores 3 en el piso delante y debajo del almacenamiento en seco Aproximadamente 10 donde solía estar el horno de pizza, en el piso 1 en el estante junto a los palillos de dientes 1 en el piso frente a la vitrina 7 en el piso frente al estante 1 en el estante de productos químicos 9 en el estante con platos para banquetes 7 en el piso del área de clientes **Queja administrativa **

- Prioridad alta - Desde la inspección inicial: alta prioridad: se suspende la venta debido a que los alimentos no se encuentran en buen estado y saludable. Marcas de masticación en una bolsa de coco rallado, un recipiente de avena y fideos barilla para lasaña **Queja administrativa** - De una inspección de seguimiento del 12 de noviembre de 2021: En una bolsa de nueces, lasaña y ditalini, **Queja administrativa**

Fuente: Departamento de Salud de Florida