Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Church's Texas Chicken, 2806 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
2806 West Cermak Road, Chicago, 60623 Illinois, United States
Fecha del informe: 10 de octubre de 202449. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-601. El artículo 11 (c) observó una acumulación de grasa y restos de comida en el interior de la unidad de filtrado de aceite (trasera) de la freidora. Se observó un exceso de restos de comida en todas las superficies del equipo pesado en la zona delantera y trasera de preparación y lavado de platos. Se le indica que limpie para evitar que las plagas se refugien.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. 15 observaron que las tuberías del lavabo goteaban y se acumulaban en el suelo del baño a la derecha
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: 5-501. Se observaron 15 fuera del receptáculo sin todas las tapas durante el momento de la inspección. Se le indicó a la persona a cargo que proporcionara al receptáculo tapas herméticas para evitar que las plagas se refugiaran. Violación de la base prioritaria. #7 -38-020 (b). Citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11 observaron cantidades excesivas de cinta adhesiva en algunas placas del techo, así como en las paredes de toda el área de preparación y en las ventanas del área de preparación frontal. Se observaron placas de techo manchadas de agua en el pasillo fuera de los baños, en los cuartos de preparación y lavado de platos delanteros y traseros, en el área de comedor y en los baños. Se le indica que retire dicha cinta, repare o repare dichas baldosas. Debe proporcionar superficies lisas y fáciles de limpiar según sea necesario.
Fuente: chicago.gov
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