Informe de seguridad alimentaria: Dragon City, 6706 Stirling Road, Hollywood, FL 33024, Estados Unidos.

6706 Stirling Road, Hollywood, 33024 Florida, United States

Fecha de cierre: 03/04/2024

Infracciones:
- Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. 1 cucaracha viva arrastrándose sobre la mesa al lado del calentador de arroz de la cocina. 2 cucarachas vivas debajo de una rebanadora sin usar en un estante debajo de la mesa de preparación de la cocina. Vivo cucarachas arrastrándose junto a un recipiente cerrado que contiene tazones debajo de la mesa de preparación en la cocina. El operador mató, limpió y desinfectó el área durante la inspección. **Violación repetida** **Advertencia**

- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Refrigerador frontal de vidrio en la línea de cocción; pollo cocido (49 °F, mantenido en frío) sacado de la hielera a ras de suelo hace menos de 2 horas. El operador se movió para entrar en el congelador para enfriarse rápidamente. Alimentos que no se preparan ni se reparten en porciones en la actualidad. **Acción correctiva tomada** **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida