12039 North Florida Avenue,
Dunnellon,
34434
Florida,
United States
Fecha de cierre: 31/07/2024
Infracciones:
Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. 1 mosca viva en la cocina 1 mosca en el área de preparación 1 mosca en almacenamiento seco **Advertencia**
Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. 1 vive en el piso de la cocina junto a un calentador de pan 2 vive bajo un pozo de vapor 4 vive en la grieta de la pared debajo del fregadero 1 vive en el estante debajo de la mesa de preparación en la línea de cocción 2 vive en la pared por encima del pozo de vapor 1 se arrastra por el piso bajo el congelador/enfriador de la cocina 1 vive en el baño de los empleados en el área de los platos 4 vive en el piso en la esquina de la cocina junto a la hielera **Repite la violación** **Advertencia**
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Ensalada de repollo (47 °F, retención en frío); ensalada de patatas (47 °F, retención en frío); productos lácteos (46 °F, retención en frío); ensalada de patatas (48 °F, retención en frío); productos lácteos (48 °F, retención en frío) al alcance de la mano en una hielera frente al área de exposición, el operador puso todos los artículos de la hielera en una hielera portátil **Acción correctiva** **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
