Informe de seguridad alimentaria: Harvestime Foods, 2632 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

2632 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Fecha del informe: 04/04/2022
29. Cumplimiento de varianzas/procesos especializados/haccp
- comentarios: el local tiene máquina de envasado al vacío (nueva/no utilizada). Se le ha dado instrucciones de proporcionar un plan de haccp aprobado antes de la operación. La máquina de envasado al vacío está etiquetada para su inspección. Se le indica que no lo use hasta que se proporcione el plan de haccp. Debe comunicarse con el departamento de salud pública de chicago para su aprobación. Infracción prioritaria 7-38-005 sin citación emitida

32. Varianza obtenida para métodos de procesamiento especializados
- comentarios: no se proporciona ninguna variación o plan de haccp para el envasado al vacío. La administración recibió instrucciones de tener un plan de haccp aprobado y una variación aprobados por la ciudad de chicago. Fundación prioritaria 7-38-005. No se ha emitido ninguna citación.

Fuente: chicago.gov