Rapport sur la sécurité alimentaire : Harvestime Foods, 2632 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

2632 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Date du rapport : 4 avr. 2022
29. Conformité à la variance/processus spécialisé/haccp
- commentaires : les locaux disposent d'une machine d'emballage sous vide (neuve/non utilisée). Il a été demandé de fournir un plan haccp approuvé avant l'opération. La machine d'emballage sous vide est étiquetée pour inspection. Instructions de ne pas utiliser tant que le plan HACCP n'est pas fourni. Doit contacter le département de santé publique de Chicago pour approbation. Violation de priorité 7-38-005 aucune citation émise

32. Variance obtenue pour les méthodes de traitement spécialisées
- commentaires : aucune variance ou plan haccp n'est prévu pour l'emballage sous vide. La direction a demandé à la ville de Chicago de faire approuver un plan haccp et un écart approuvés. Fondation prioritaire 7-38-005. Aucune citation n'a été émise.

Source : chicago.gov