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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Jc's Steak & Hoagie 69, 7158 S Western Ave, Chicago, IL, EE. UU..
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
7158 South Western Avenue, Chicago, 60629 Illinois, United States
Fecha del informe: 15 jul. 202238. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: tiras de moscas observadas colgando en el techo del área de preparación. Se le indicó al gerente que eliminara.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: estante de madera en bruto observado en el área de almacenamiento trasera. Se le indicó al gerente que sellara todas las superficies de madera sin procesar y mantener.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: junta dañada observada en la puerta del refrigerador. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto
- comentarios: restos de comida observados en las superficies interiores y exteriores de las mesas de preparación, refrigeradores, congeladores y estanterías. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
51. Fontanería instalada; dispositivos de contraflujo adecuados
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de reflujo en el fregadero de servicios públicos. Se le indicó al gerente que proporcionara.
51. Fontanería instalada; dispositivos de contraflujo adecuados
- comentarios: fuga observada debajo del fregadero de lavado de manos en el baño. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.
53. Inodoros: construidos, suministrados y limpiados correctamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente de residuos cubierto en el baño. Se le indicó al gerente que proporcionara.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: artículos y equipos no utilizados observados en áreas de preparación, almacenamiento y cámaras frigoríficas. Se le indicó al gerente que eliminara todos los elementos innecesarios para evitar el refugio de plagas.
59. Corregida la infracción de la base
- comentarios: violación de la base de prioridad anterior no corregida del informe #2560111 el 6- 29-22:36 -no se observó ningún meta-termómetro disponible. Se ordenó al gerente que proporcionara un termómetro de vástago metálico para las temperaturas internas. Infracción prioritaria 7-42-090
Fuente: chicago.gov
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