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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Jewel Food Store #3082, 6014 S Cottage Grove Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 5 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60637 Illinois, United States
Fecha del informe: 7 de agosto de 202538. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: espacio observado de 1/2 pulgada entre las puertas de entrada principales. Se le indicó al gerente que sellara todas las aberturas exteriores de las puertas para evitar la entrada de plagas.
40. Limpieza personal
- comentarios: se observó que los manipuladores de alimentos no llevaban sujetadores de pelo en el área de preparación de productos. Todas las personas que manipulan alimentos deben usar sujetadores de pelo eficaces.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: artículos de servicio individuales observados almacenados en el piso del área de preparación de panadería. Se le indicó al gerente que elevara todos los artículos de servicio individuales a seis pulgadas del piso.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó acumulación de polvo, derrames y escombros en las superficies interiores de los enfriadores de pantallas en el área de ventas. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se observó agua caliente en el grifo izquierdo del baño de hombres del cliente. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un exceso de agua y escombros en el piso de la panadería y el área de preparación de productos agrícolas. Se observaron derrames de leche y residuos en el piso dentro de una hielera portátil para productos lácteos. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera. Se observó una acumulación de polvo en las placas del techo y en las rejillas de ventilación del techo en todas las áreas de preparación. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
Fuente: chicago.gov
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