Informe de seguridad alimentaria: Knock Out Cafe, East 13 Street, Manhattan, NY, USA.

New York, 10009 New York, United States

Fecha de Cierre: 18 de diciembre de 2025
Razón del Cierre:
Certificado de Protección de Alimentos (FPC) no poseído por el gerente o supervisor de operaciones alimentarias.
Alimento TCS caliente no mantenido a 140 °F o más.
El establecimiento no está libre de refugio o condiciones propicias para roedores, insectos u otras plagas.
Dispositivo anti-sifón o de prevención de reflujo no proporcionado donde se requiere; equipo o piso no drenado adecuadamente; sistema de eliminación de aguas residuales en mal estado o no funcionando correctamente. Condensación o desechos líquidos eliminados inadecuadamente.
Paños de limpieza no almacenados limpios y secos, o en una solución desinfectante, entre usos.
No hay instalación de lavado de manos en o adyacente al baño o dentro de 25 pies de un área de preparación de alimentos, servicio de alimentos o lavado de utensilios. Instalación de lavado de manos no accesible, obstruida o usada para propósitos que no sean lavado de manos. No hay agua corriente caliente y fría o agua a presión inadecuada. No hay jabón o dispositivo aceptable de secado de manos.
Superficie de contacto con alimentos, contenedores rellenables y reutilizables, o equipo construido, colocado o mantenido inadecuadamente. Material inaceptable usado. Fregadero culinario u otro método aceptable no proporcionado para lavar alimentos.
Alimentos, suministros o equipo no protegidos de fuente potencial de contaminación durante almacenamiento, preparación, transporte, exhibición, servicio o del contenedor rellenable y reutilizable del cliente. Condimentos no en contenedores de servicio único o dispensados directamente por el vendedor.
Evidencia de ratones o ratones vivos en áreas de alimentos o no alimentos del establecimiento.
No hay procedimiento operativo estándar escrito aprobado para evitar contaminación por contenedores rellenables retornables.
Artículo de servicio único no proporcionado. Artículo de servicio único reutilizado o no protegido de contaminación cuando se transporta, almacena, dispensa. Pajitas no completamente encerradas en envoltorio o dispensadas desde un dispositivo sanitario.
Termómetro o termopar debidamente escalado y calibrado no proporcionado o no fácilmente accesible en áreas de preparación de alimentos y mantenimiento caliente/frío para medir temperaturas de alimentos TCS durante cocción, enfriamiento, recalentamiento y mantenimiento.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la Ciudad de Nueva York.